以傳統的栽種方式，耗時費力產量又少，經歷栽種、打洞、植菌，每批需要長達十個月的有機栽培，才能種出好吃的椴木黑木耳，還要經過日曬再用木材低溫烘烤18個小時以上。

椴木黑木耳含有10幾種人體所需氨基酸，豐富的多醣體以及維生素D，更是蔬食者良好的蛋白質來源之一，適合用於家常溫暖料理、夏日的鮮美涼拌、炒菜、煮湯都是不錯的選擇

農友 呂心宥種植椴木香菇已邁入第十年，馬告有機農場位於蘭陽溪上游海拔八百公尺的棲蘭山上，終年雲霧繚繞 水氣氤氳，極適合段木香菇生長。