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晚餐推薦

食譜龜山島
番茄小卷螺絲麵

番茄小卷螺絲麵

 
  • 被優美番茄的外表深深吸引，卻還在觀望嗎？優美番茄吃得到番茄的香氣，彈性的果肉中，自帶鹹甜的風味，口感細緻滑嫩，鬆綿且紮實。全年宜蘭只有這個季節才有的頂級食材，再等下去產季就過完了拉

材料

  • 優美番茄 2顆
    小卷醬 2湯匙
    洋蔥 半顆
    青椒 適量
  • 蒜泥  1小湯匙
    素食美乃滋 1湯匙
  • 酒釀  1湯匙
  •  
番茄小卷螺絲義大利麵

作法

① 洋蔥跟青椒切絲 番茄切塊，放入鍋裡一起炒
 
② 用煎匙輕壓一下番茄，水分出來之後先把番茄皮拿出來放
 
③ 下蒜泥跟小卷醬用小火煮，放入煮好的麵一起炒
 
④ 加入美乃滋跟酒釀來調味，攪拌之後放在盤上就可以吃了！
 

※小卷醬 可以取代用 干貝醬/鯖魚醬

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– 水稻クラス 第 8 回

水稻的照顧比蔬菜容易許多。不用像種植蔬菜一樣每天澆水，只需要在田裡維持穩定的水量，水稻就不太容易枯萎。我們的田區也種植了三個月，已經相對穩定，所以今天老師讓我們室內授課。曾文昌老師仍舊建議「有時間的話可以到田區走走」，但看起來大家並沒有太大的興趣。最近宜蘭一直下雨，濕度比平常高，一想到需要出門就感到有些低落

用雙手親拂田野的日本女子，彎腰種稻連結與台灣的情感｜たわわ踏挖挖

有韓國國籍，成長於日本，在澳洲與宜蘭囝仔相識的Leica，嫁來台灣之後，和先生唯誠，在宜蘭羅東一起經營勝美市集。說著一口流利中文的她，不只在勝美銷售有機、友善耕作的產品，從2023年開始，她也捲起袖子，踏入田區，成為蘭陽平原友善耕種的小農之一，並種出富有台灣生命與日本意涵的米－たわわ（踏挖挖）！

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