勝美家常食譜 · 十分鐘上菜
甜辣豆腐豬肉壽喜燒
天冷就想吃鍋物，日式壽喜燒特別下飯，只要一瓶豆瓣醬鍋底就能輕鬆搞定，有了醬汁其他都不是問題了，愛吃肉的可以加肉，愛吃蔬菜的也可以加蔬菜，與親朋好友一起享用，好不快樂
Time 時間20min
Kcal 熱量420
Serves 份量3人
材料
- 豆瓣醬1大匙
- 昆布味增適量
- 宜糧號黑豆醬油1小匙
- 薑泥1小匙
- 蒜泥1小匙
- 木棉豆腐1盒
- 小冰糖1大匙
- 玉米筍適量
- 里肌肉涮片適量
- 洋蔥2~3顆
- 青蔥1把
步驟
01
將豆板醤/砂糖/醤油1/薑泥/蒜泥1小匙，全部都放鍋中加水250cc開大火
02
沸騰後放入豆腐、蔬菜
03
豆腐和蔬菜熟透後在把肉片放下去
04
肉片的顏色變之後，加入洋蔥跟雞蛋再稍微煮一下下，這樣酸辣豆腐豬肉壽喜燒就完成了！
Tip 小撇步
用豆瓣醬加醬油、薑蒜泥和糖調出甜辣鍋底，比例抓對其他就簡單；先煮豆腐和耐煮蔬菜入味，肉片最後下鍋變色就好才不會老，加洋蔥和蛋一起煮更鮮甜。
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