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- 無花果乾熬煮，吃得到果肉和脆脆的籽
- 蘇格蘭英橋夫人，銅底開口鍋小批熬煮
- 抹麵包、配起司餅乾，甜鹹都好搭
英橋夫人｜無花果果醬
來自蘇格蘭的英橋夫人，從 1967 年開始做果醬，到現在還是用銅底開口鍋一小批一小批熬。這罐無花果果醬用無花果乾熬煮，挖一匙就看得到一塊塊果肉和滿滿的籽，香氣濃、咬起來脆脆的。抹吐司、配司康，或跟起司和鹹餅乾一起吃，都很對味。
無花果果醬三大特色
分享給你這罐果醬讓人想一直挖的地方
吃得到果肉和籽
用無花果乾下去熬，果肉保留成一塊一塊，無花果籽一咬就脆，每一口都有口感。
蘇格蘭銅鍋小批熬煮
英橋夫人在蘇格蘭用銅底開口鍋熬果醬，一次只煮一小批，火候顧得到，香氣也熬得出來。
甜鹹都能搭
無花果的香氣很濃，甜味收得剛好，抹在鹹餅乾上配一片起司特別對味，當甜點的夾心也行。
從無花果開始
分享給你，為什麼無花果乾熬的果醬香氣這麼濃
曬乾後的無花果，香氣更集中
新鮮無花果切開是粉紅色的果肉，裡面藏著滿滿的小籽，吃起來軟甜帶一點蜜香。曬成果乾之後水分少了，香氣和甜味都變得更集中。
英橋夫人就是用這樣的無花果乾來熬，所以果醬顏色深、香氣足，抹一點就很有味道。
果肉放得多，抹開來是一顆顆果粒，口感扎實、香氣也夠。
使用感受
老實說，挖第一匙就知道料放得很多
濃濃的無花果香，一咬喀滋喀滋
打開蓋子，先聞到像蜂蜜又帶點焦糖的果香。湯匙挖下去是深琥珀色的果醬，夾著一塊塊軟軟的果肉。
放進嘴裡，果肉黏黏軟軟，細小的籽在牙齒間喀滋喀滋地響，甜味過後留下無花果特有的香氣。
三種日常吃法
分享給你自己平常這樣吃
吐司、司康
烤得熱熱的吐司或司康，抹一層無花果果醬，再加一點奶油，就是英式下午茶的味道。
起司、鹹餅乾
鹹餅乾上放一片起司，再挖一小匙果醬，鹹香和果香一起來，配紅酒或熱茶都適合。
優格、甜點夾心
舀一匙拌進無糖優格，或夾進餅乾、塔皮當內餡，做點心時很好用。
一片起司一匙果醬，下午茶就有了
下午嘴饞，翻出家裡的鹹餅乾和一塊切達起司，每片餅乾放一小塊起司、再挖一點無花果果醬。第一口先是起司的鹹香，接著果醬的甜和無花果香跟上，一口接一口停不下來。本來只想吃兩片，回過神來半包餅乾都沒了。
—— 勝美試吃員
蘇格蘭的老派果醬
英橋夫人（MRS. BRIDGES）1967 年在蘇格蘭推出第一罐果醬。五十多年來，還是用銅底開口鍋小批熬煮，照傳統的方式一鍋一鍋顧火。
品牌現在有各式果醬、柑橘醬和醃漬醬，在英國是很多人下午茶桌上的老朋友。這罐無花果果醬，是他們把無花果乾熬成果醬的做法。
配一片鹹餅乾剛剛好
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常見問題 Q&A
會很甜嗎？
甜度是一般果醬的甜，但無花果的香氣很濃，吃起來甜味比較溫和。配鹹餅乾或起司一起吃，甜鹹剛好平衡。
為什麼吃起來脆脆的？
那是無花果的籽。無花果裡本來就有很多小籽，熬成果醬後還留在果肉裡，咬起來會有脆脆的口感。
開封後怎麼保存？
沒開封放在陰涼處就好。開封後請蓋緊放冰箱冷藏，用乾淨的湯匙挖取，盡早吃完。
吃素可以吃嗎？
可以。這罐標示為全素，吃全素和蛋奶素的朋友都能吃。
