水之島‧ 米禮盒
選用宜蘭在地好水灌溉，米粒飽滿剔透，是送給重要之人的最暖心意。
查看詳情
※ 本產品含有麩質穀物
NT$129
義大利百年品牌 DE CECCO 的經典細圓麵條，100% 杜蘭小麥只取 64% 精華部分製麵，沿用 1886 年的青銅模具與低溫慢乾工法。麵體表面微粗、掛醬力強，煮起來彈牙不糊。1.6mm 細圓麵身百搭紅醬、青醬，純素可食。
老實說一把好麵條的差別，吃過就回不去了
沿用 1886 年至今的青銅模具（Trafilatura al bronzo）擠壓麵團，會在麵體表面留下肉眼幾乎看不見的細微粗糙紋理，讓醬汁牢牢吸附，每一口都裹得上味。
堅持低溫慢乾 18 到 36 小時，在 60 至 65°C 的氣流中緩慢除濕。比起高溫快烘，慢乾鎖住杜蘭小麥的麥香，煮後麵心熟透、口感彈韌不爛糊。
選用高蛋白質的杜蘭小麥，只取其中 64% 的精華部分，搭配純淨山泉水製麵，保留小麥天然的香氣與營養，麵體紮實有嚼勁。
自己煮一次就懂為什麼義大利人這麼挑麵
煮到 al dente 時咬下去中心帶點硬度、外層滑順彈牙，能吃到杜蘭小麥純粹的麥香。因為麵體表面微粗，紅醬、青醬都裹得均勻，不會醬歸醬、麵歸麵。
1.6 到 1.7mm 的細圓麵身煮起來快、又夠耐放，從清炒到濃醬都撐得住，是廚房裡很好用的萬用麵款。
買義大利麵最該留意的幾件事，分享給你
經典1.6 至 1.7mm 細圓麵身，紅醬、青醬、海鮮醬或簡單蒜香油拌都合，是家裡最不會出錯的萬用麵型。
原料只有100% 杜蘭小麥粉，成分單純、植物來源，全素、純素的朋友都能安心料理。
本品為小麥製品，含有麩質，對麩質過敏或敏感的人請避免食用，過敏原資訊請以包裝標示為準。
每包 500 克約 4 到 6 人份。滾水加鹽下麵，煮 7 到 9 分鐘撈起最彈牙。
喜歡更有嚼勁可提早 1 分鐘起鍋，拌進醬汁再用餘溫收一下。
最能吃出麵條本味的義式經典做法
分享給你最不會出錯的三種搭配
搭新鮮番茄醬與義式香料，濃郁醬汁牢牢掛在麵上，是最經典的家常義大利麵。
挖幾匙青醬用餘溫拌開，細圓麵身裹滿羅勒香，五分鐘就能上桌的快手料理。
與鮮蝦、蛤蜊和奶油白醬結合，麵體吸飽湯汁，輕鬆做出餐廳級的海鮮義大利麵。
家裡那包，煮過一次就回不去超市的便宜麵了
我們自己煮過才發現差別真的在掛醬力，同樣一匙青醬，這款麵裹得特別均勻，不會吃到後面剩一堆醬在盤底。煮 8 分鐘起鍋還帶點嚼勁，放一下也不會糊掉。平常趕時間拌個青醬或蒜香油就很好吃，假日做海鮮白醬麵端上桌也很有面子，後來家裡就固定常備幾包。
—— 勝美試吃員
DE CECCO 1886 年誕生於義大利阿布魯佐的山城 Fara San Martino，由 De Cecco 兄弟從家族磨坊起家，延續至今仍是家族經營。
百年來，他們只選用高蛋白質的杜蘭小麥粗粒心粉與當地山泉水，並堅持青銅模具擠壓與 18 到 36 小時的低溫慢乾傳統工法，確保麵體微粗、掛醬力佳、口感彈牙。如今 DE CECCO 已是全球前三大高端義大利麵品牌，產品行銷 100 多個國家，藍黃配色的包裝也成了許多人逛超市時一眼就認得的經典。
延伸閱讀
地中海飲食是什麼？4 大原則、3 大缺點一次看
義大利麵正是地中海飲食的主食代表。這篇用一週菜單示範地中海飲食的 4 大原則與 3 大缺點。
了解更多 →
延伸閱讀
橄欖油 10 大哉問！可以炒菜嗎？高溫、生飲一次解答
做蒜香義大利麵少不了好橄欖油。這篇 10 大哉問帶你搞懂橄欖油的高溫、生飲與挑選。
了解更多 →
滾水加鹽下麵，煮 7 到 9 分鐘口感最彈牙。喜歡有嚼勁的 al dente 可提早 1 分鐘起鍋，拌進醬汁後再用餘溫收一下，麵心剛好熟透。
青銅模具讓麵體表面微粗、掛醬力更好；低溫慢乾 18 到 36 小時則鎖住麥香、讓麵體彈韌不易糊爛。一般工業麵多用不鏽鋼模具加高溫快烘，表面較光滑、較不掛醬。
1.6mm 細圓麵百搭不挑醬，紅醬肉醬、羅勒青醬、海鮮白醬，或最簡單的蒜香橄欖油拌都很合，是家裡最不會出錯的萬用麵型。
可以。原料只有100% 杜蘭小麥粉，成分單純為植物來源，全素、純素的朋友都能安心食用。但本品含麩質，麩質過敏者請避免。
乾燥麵條未開封常溫保存即可，開封後密封、放在乾燥陰涼處避免受潮，並盡早使用完畢。詳細保存期限請以包裝標示為準。
這些商品我們也超愛，推薦給你！
這些好物，為生活增加一些質感！
送禮送心意，從產地到你手中，每一樣都是勝美精選。
宜蘭米
麵・粉
辛香料
調味料・油
點心・零食
果汁・果醋
抹醬・沖泡
生活道具
