
※ 本產品含有麩質穀物
NT$129
義大利百年品牌 DE CECCO 的經典細圓麵條,100% 杜蘭小麥只取 64% 精華部分製麵,沿用 1886 年的青銅模具與低溫慢乾工法。麵體表面微粗、掛醬力強,煮起來彈牙不糊。1.6mm 細圓麵身百搭紅醬、青醬,純素可食。

老實說一把好麵條的差別,吃過就回不去了
沿用 1886 年至今的青銅模具(Trafilatura al bronzo)擠壓麵團,會在麵體表面留下肉眼幾乎看不見的細微粗糙紋理,讓醬汁牢牢吸附,每一口都裹得上味。
堅持低溫慢乾 18 到 36 小時,在 60 至 65°C 的氣流中緩慢除濕。比起高溫快烘,慢乾鎖住杜蘭小麥的麥香,煮後麵心熟透、口感彈韌不爛糊。
選用高蛋白質的杜蘭小麥,只取其中 64% 的精華部分,搭配純淨山泉水製麵,保留小麥天然的香氣與營養,麵體紮實有嚼勁。
自己煮一次就懂為什麼義大利人這麼挑麵
煮到 al dente 時咬下去中心帶點硬度、外層滑順彈牙,能吃到杜蘭小麥純粹的麥香。因為麵體表面微粗,紅醬、青醬都裹得均勻,不會醬歸醬、麵歸麵。
1.6 到 1.7mm 的細圓麵身煮起來快、又夠耐放,從清炒到濃醬都撐得住,是廚房裡很好用的萬用麵款。

買義大利麵最該留意的幾件事,分享給你
經典1.6 至 1.7mm 細圓麵身,紅醬、青醬、海鮮醬或簡單蒜香油拌都合,是家裡最不會出錯的萬用麵型。
原料只有100% 杜蘭小麥粉,成分單純、植物來源,全素、純素的朋友都能安心料理。
本品為小麥製品,含有麩質,對麩質過敏或敏感的人請避免食用,過敏原資訊請以包裝標示為準。
每包 500 克約 4 到 6 人份。滾水加鹽下麵,煮 7 到 9 分鐘撈起最彈牙。
喜歡更有嚼勁可提早 1 分鐘起鍋,拌進醬汁再用餘溫收一下。

最能吃出麵條本味的義式經典做法

分享給你最不會出錯的三種搭配
搭新鮮番茄醬與義式香料,濃郁醬汁牢牢掛在麵上,是最經典的家常義大利麵。
挖幾匙青醬用餘溫拌開,細圓麵身裹滿羅勒香,五分鐘就能上桌的快手料理。
與鮮蝦、蛤蜊和奶油白醬結合,麵體吸飽湯汁,輕鬆做出餐廳級的海鮮義大利麵。
家裡那包,煮過一次就回不去超市的便宜麵了
我們自己煮過才發現差別真的在掛醬力,同樣一匙青醬,這款麵裹得特別均勻,不會吃到後面剩一堆醬在盤底。煮 8 分鐘起鍋還帶點嚼勁,放一下也不會糊掉。平常趕時間拌個青醬或蒜香油就很好吃,假日做海鮮白醬麵端上桌也很有面子,後來家裡就固定常備幾包。
—— 勝美試吃員

DE CECCO 1886 年誕生於義大利阿布魯佐的山城 Fara San Martino,由 De Cecco 兄弟從家族磨坊起家,延續至今仍是家族經營。
百年來,他們只選用高蛋白質的杜蘭小麥粗粒心粉與當地山泉水,並堅持青銅模具擠壓與 18 到 36 小時的低溫慢乾傳統工法,確保麵體微粗、掛醬力佳、口感彈牙。如今 DE CECCO 已是全球前三大高端義大利麵品牌,產品行銷 100 多個國家,藍黃配色的包裝也成了許多人逛超市時一眼就認得的經典。

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滾水加鹽下麵,煮 7 到 9 分鐘口感最彈牙。喜歡有嚼勁的 al dente 可提早 1 分鐘起鍋,拌進醬汁後再用餘溫收一下,麵心剛好熟透。
青銅模具讓麵體表面微粗、掛醬力更好;低溫慢乾 18 到 36 小時則鎖住麥香、讓麵體彈韌不易糊爛。一般工業麵多用不鏽鋼模具加高溫快烘,表面較光滑、較不掛醬。
1.6mm 細圓麵百搭不挑醬,紅醬肉醬、羅勒青醬、海鮮白醬,或最簡單的蒜香橄欖油拌都很合,是家裡最不會出錯的萬用麵型。
可以。原料只有100% 杜蘭小麥粉,成分單純為植物來源,全素、純素的朋友都能安心食用。但本品含麩質,麩質過敏者請避免。
乾燥麵條未開封常溫保存即可,開封後密封、放在乾燥陰涼處避免受潮,並盡早使用完畢。詳細保存期限請以包裝標示為準。
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