晚餐推薦
番茄小卷螺絲麵
- 被優美番茄的外表深深吸引，卻還在觀望嗎？優美番茄吃得到番茄的香氣，彈性的果肉中，自帶鹹甜的風味，口感細緻滑嫩，鬆綿且紮實。全年宜蘭只有這個季節才有的頂級食材，再等下去產季就過完了拉
材料
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優美番茄 2顆小卷醬 2湯匙洋蔥 半顆青椒 適量
- 蒜泥 1小湯匙素食美乃滋 1湯匙
- 酒釀 1湯匙
作法
① 洋蔥跟青椒切絲 番茄切塊，放入鍋裡一起炒
② 用煎匙輕壓一下番茄，水分出來之後先把番茄皮拿出來放
③ 下蒜泥跟小卷醬用小火煮，放入煮好的麵一起炒
④ 加入美乃滋跟酒釀來調味，攪拌之後放在盤上就可以吃了！
※小卷醬 可以取代用 干貝醬/鯖魚醬
向大地學習，與生態共存的自然農法加法田｜月見學習農園
拉了四袋粗糠，在八十佃穀倉大門前，我們席粗糠而坐。綿綿細雨輕輕地落在碾米廠左前方的稻田，田裡泛起鳥兒戲水的漣漪，看似靜謐的美麗景緻，卻帶著哀愁，擾動著在這塊土地友善耕作十多年的兩位女農－月見學習農園的田菁與李茶。
黑米 vs 紫米：兩者差很大，營養與用法大揭密！哪一種更適合你？
黑米和紫米看似相似，但其實在營養價值、口感以及用途上有明顯差異。黑米富含花青素和膳食纖維，是健康主食的好選擇；而紫米則以其天然的黏性和甜美風味，常用於甜品與節慶料理。本篇文章將帶你深入比較這兩種米的營養成分、烹調方法及適合人群，幫助你輕鬆選擇最適合的健康食材！
– 水稻クラス 第 5 回
當到達田地時，曾文昌老師立即向我們介紹當天的行程。我明知道這樣做有點失禮，但我的心思卻完全不在老師身上。因為在老師身後，有二三十隻鳥兒在田地上盤旋飛翔。我的目光完全被牢牢吸引住了。這些鳥兒只在我們的田地範圍內盤旋，並不會飛到旁邊的田地去…
為了賞鳥成為農夫，聯合農民為鳥兒保護水田｜田董米
炙熱的八月天，我們在田董米碾米廠中，唯一一個有空調運轉的空間－冷藏庫內，圍坐在摺疊桌旁，聽著創辦人林哲安用著飛快的語速和清晰的邏輯，跟我們分析米的科學、分享田董米的歷程。台大森林系畢業的哲安，年僅33歲，卻已投入友善農業10年有餘！
