晚餐推薦


番茄小卷螺絲麵
- 被優美番茄的外表深深吸引,卻還在觀望嗎?優美番茄吃得到番茄的香氣,彈性的果肉中,自帶鹹甜的風味,口感細緻滑嫩,鬆綿且紮實。全年宜蘭只有這個季節才有的頂級食材,再等下去產季就過完了拉
材料
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優美番茄 2顆小卷醬 2湯匙洋蔥 半顆青椒 適量
- 蒜泥 1小湯匙素食美乃滋 1湯匙
- 酒釀 1湯匙

作法
① 洋蔥跟青椒切絲 番茄切塊,放入鍋裡一起炒
② 用煎匙輕壓一下番茄,水分出來之後先把番茄皮拿出來放
③ 下蒜泥跟小卷醬用小火煮,放入煮好的麵一起炒
④ 加入美乃滋跟酒釀來調味,攪拌之後放在盤上就可以吃了!
※小卷醬 可以取代用 干貝醬/鯖魚醬

為了賞鳥成為農夫,聯合農民為鳥兒保護水田|田董米
炙熱的八月天,我們在田董米碾米廠中,唯一一個有空調運轉的空間-冷藏庫內,圍坐在摺疊桌旁,聽著創辦人林哲安用著飛快的語速和清晰的邏輯,跟我們分析米的科學、分享田董米的歷程。台大森林系畢業的哲安,年僅33歲,卻已投入友善農業10年有餘!

國民天菜「高麗菜」!「雪翠高麗菜」為何成為大家追捧的品種?!
高麗菜是台灣人吃最多的蔬菜品種之一。2015年農業年報資料計算,台灣平均每個人每年吃掉15.4公斤、約7顆的高麗菜。而在台灣眾多的高麗菜品種之中,「雪翠高麗菜」以其獨特的營養價值和口感,正逐步成為餐桌上的新寵

向大地學習,與生態共存的自然農法加法田|月見學習農園
拉了四袋粗糠,在八十佃穀倉大門前,我們席粗糠而坐。綿綿細雨輕輕地落在碾米廠左前方的稻田,田裡泛起鳥兒戲水的漣漪,看似靜謐的美麗景緻,卻帶著哀愁,擾動著在這塊土地友善耕作十多年的兩位女農-月見學習農園的田菁與李茶。


