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日本媽媽家常菜

宜蘭小農食譜
咖哩飯

日式咖哩飯

  • 咖喱飯可說是日本的國民美食，作法也是千變萬花。
  • 日本媳婦常常拿冰箱的剩餘的食材來做，也可以加入自己喜歡的食材。
  • 簡單又好上手，又兼富多種營養，安心美味。趕快學起來吧

材料（約3~4人份）

  • CANYON大人味咖哩塊 
    白米  3杯
    紅蘿蔔  1根
    洋蔥  1顆
    金時地瓜  1顆
    秋葵  數條
    帶皮五花肉條  適量
     事前準備
  • *洋蔥跟紅蘿蔔切小塊或薄片
  • *將切片帶皮五花肉用平底鍋煎至半熟
  • *地瓜切片跟秋葵撒上些許鹽巴，用電鍋蒸
咖哩飯

作法

①鍋內淋上些許食用油，把切塊紅蘿蔔及洋蔥做拌炒，炒至洋蔥變透明

②.加入約350ml 水煮滾，將食材煮到適合的軟硬度

③放入CANYON大人味咖哩塊煮至溶化拌勻、轉小火將醬汁收乾到喜歡的濃度

④用調味粉調整辣度，最後淋在白飯上就完成了。

 
※咖喱飯是自由度非常高的一道料理，可依個人喜好搭配不同食材。例如：不吃豬肉也可以用雞腿肉替換，或是在加入馬鈴薯豐富口感
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陳幸延

將工程師精神運用在田裡的科技青農｜陳幸延

放棄高薪工作，追求自己的夢想，這樣的事時有所聞;但放棄工程師的薪水，到農村捲起褲管 袖子，從零開始當起友善生態的農夫，就不多見了!在宜蘭員山深溝種植蔬菜的陳幸延，就是 一位科技青農!他實際下田種植，了解農夫痛點，並結合自身資訊科技專業，應用在生態農業 上。

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