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宜蘭小農食譜
南瓜食譜

起司洋蔥南瓜盅

整顆南瓜下來做料理,從頭到腳不浪費。可觀賞與美味兼具
端上桌老公小孩會稱讚媽媽好厲害,可愛又有營養,小朋友也愛吃的〜

材料

  • 栗子南瓜  1顆
  • 洋蔥  1顆
  • 紅蘿蔔  1/2根
  • 蒜頭  2~3片
  • 漢堡切片乾酪  1片
  • 鹽巴  少量
  • 胡椒  少量
南瓜食譜

作法

① 將南瓜頂部約四分之一的位置橫切去除南瓜籽,放入電鍋蒸熟(約15分鐘),將南瓜肉取出放置於碗中。

② 熱鍋後,放入少許橄欖油,再將蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔加入一起拌炒,加少許塩、胡椒調味後加入半杯水煮熟

③ 加奶油,①取出的南瓜泥也放入

④ 用小火慢慢將湯汁入味並收乾至濃稠狀

⑤ 將④放入挖空的南瓜盅內,加上起司片,烤箱溫度170度烤到起司片有溶化就可以了!

 

※切掉的南瓜頂部也可以一起烤,外皮脆脆的,可當成健康零食
※南瓜籽用水清洗乾淨並且瀝乾水分,用烤箱烘烤15分鐘後就變熟南瓜子

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