在煮粥的過程中，緩緩浮現在最上層、半透明又帶點乳白的那一層清米湯，就叫做「泔（ám）」或是「米湯」，在傳統上也有人叫它「粥油」、「粥糜」，或者更古早一點的說法「泔糜仔」（ám-muê-á）。

隨著健康意識的提高和人們對健康飲食的關注，越來越多的人開始尋找低碳水化合物的飲食替代品。而近年來，「花椰菜米（Cauliflower rice）」在國外開始流行起來，成為了取代米飯的新寵兒

了解巴薩米克醋的獨特魅力及其挑選技巧！這篇文章將揭示巴薩米克醋的製作過程，並提供三個必知的挑選秘訣，讓你輕鬆選購最佳品質的巴薩米克醋，提升料理風味。