早午餐
手作披薩
我們第一次用【十八麥 全麥麵粉】做的時候真的嚇一跳，小麥香氣非常香！自己做披薩其實很簡單，安心健康好吃好玩，週末要不要跟小孩一起在家裡DIY呢〜？
材料
- 十八麥全麥麵粉/高含量白麵粉 360克
酵母 1&3/4 小湯匙
鹽 1&3/4 小湯匙
橄欖油 3&3/4小湯匙
溫水 240毫升
作法
- ① 先將全麥麵粉、酵母、溫水、鹽 倒入容器中攪拌。
※鹽和酵母不要同時加，會讓酵母效果打折 - ② 用手揉捏，揉到沒有餘粉之後繼續揉捏成團即可
- ③ 將麵團外頭抹上橄欖油，放置容器內以保鮮膜覆蓋後，靜置發酵約1小時
- ④ 1小時後，麵團約會膨脹為原來的一倍大，用手按壓如果沒有回彈就代表第一次發酵完畢
- ⑤ 將麵團分成2~3份再簡單揉捏之後，放冰箱第二次發酵約24小時
- ⑥ 先把烤箱預熱至220度，麵團稍微壓平後即可擀成圓形
- ⑦ 將擀好的披薩皮放至烤盤上(下方記得放烘焙紙或鋁箔紙防沾黏)，戳上小洞、上頭刷上披薩醬(我們是喜歡用番茄泥&豆漿)，鋪上配料之後淋上一點橄欖油，即可送進烤箱
- ⑧ 烤箱設定220度10分鐘(想要酥一點可以烤12分鐘) 就完成了！
※烤一下之後放涼，冷凍櫃裡可以保存大概一個月也沒問題！要吃的時候直接拿出來鋪上配料再烤一下就可以吃了！很方便～
米糠是什麼？全面解讀米糠的好處、使用方法與儲存技巧
在尋找天然且營養豐富的食材時，米糠往往被忽視，被視為是稻米加工過程中的副產品。然而，隨著人們越來越注重健康和自然食品，米糠這個傳統的“隱藏寶藏”正逐步受到重視。
【 橄欖油 6 個大哉問 】橄欖油可以高溫嗎？如何挑對好的橄欖油？
解開橄欖油使用中的迷思，從是否適合高溫烹飪到如何挑選優質橄欖油，本文為您提供專業指南。探索橄欖油的種類、健康益處，並學會辨識真假橄欖油的技巧，確保您能選擇最適合自己的產品。立即閱讀，讓我們揭開橄欖油的六大常見問題，提升您的烹飪與健康知識！
購買蘋果醋必看！80% 的蘋果醋少了這營養成分，效果大打折扣！
蘋果醋（Apple Cider Vinegar）是一個非常受歡迎的飲品，早在幾個世紀之前，人們就已經知道蘋果醋帶來的諸多好處。市售蘋果醋有百百種，有分「已過濾」和「未過濾」，究竟要如何選擇？蘋果醋功效又有哪些？蘋果醋怎麼喝？接下來一起了解吧！
– 水稻クラス 第 8 回
水稻的照顧比蔬菜容易許多。不用像種植蔬菜一樣每天澆水，只需要在田裡維持穩定的水量，水稻就不太容易枯萎。我們的田區也種植了三個月，已經相對穩定，所以今天老師讓我們室內授課。曾文昌老師仍舊建議「有時間的話可以到田區走走」，但看起來大家並沒有太大的興趣。最近宜蘭一直下雨，濕度比平常高，一想到需要出門就感到有些低落
「低GI食物」這樣特別容易踩雷！推薦 10 種容易取得的低GI食物
近期人們的健康意識高漲。低GI食物習慣因為可以穩定血糖、延長飽足感而越來越受到關注，到底GI值是什麼？有哪些食物屬於低GI食物？又要如何從日常生活中攝取呢？這篇文章希望可以幫助到你唷！
