• 傳統海鹽日曬工法
• 天然回甘不死鹹
• 適合拌炒、煮湯、日常料理

選自嘉義布袋海岸，採用夏季日照強烈、鹵水快速蒸發的傳統工法，自然結晶成大顆粒粗鹽，帶出海風、陽光與土地的純淨風味。每一粒鹽都是海水、風、日光與人工工藝的合奏，不經過高度精製，保留最真實的礦物質與風土記憶的純天日海鹽，未添加碘、抗結劑或任何填充物。適合料理、醃漬、釀造及多用途使用。

｜為什麼選擇這款粗鹽？

• 快速結晶，顆粒紮實：夏日高溫與強日照促成鹵水迅速蒸發，產出較大顆粒、結構較鬆的粗鹽。
• 風土味十足，礦物質豐厚：由於未經高度精製，端出的是海洋與土地的真實質地。
• 用途廣泛，工藝價值高：不僅適合日常烹飪，也非常適合醃漬、釀造，甚至具備生活智慧的延伸用途。
  洲南鹽場
• 純淨製作，無添加物：強調天然、無抗結劑、未加碘，讓你使用更安心

未吃五月粽，破裘不願放！端午節前後，台灣從春末逐漸轉入初夏，靠著越來越強烈豔熱的陽光，鹵水蒸發進度快，迅速結晶成粗鹽。在阿嬤初為人婦的年代，廚房裡的粗鹽，不僅能夠煮菜，還能用來醃漬、釀造、清洗，甚至避邪，純樸的生活智慧，粗鹽真的是無敵超好用。

‧粗鹽可以怎麼應用？‧

洲南鹽場 傳統日曬製作的「粗鹽」顆粒大、結晶飽滿且風味純淨，是一款多用途調味與生活好物。你可以這樣使用：

• 醃漬料理：如鹽漬蔬菜、鹹蛋、醃肉，用粗鹽顆粒較大、自帶風土礦物味，能慢慢滲入食材。
• 釀造／製作食品基底：例如醬菜、醃製豆類、鹽焗類料理，都相當適合粗鹽。
• 日常料理調味：炒菜、煮湯、烤物時用少許粗鹽即可提升鮮味與質感，而不會像精細鹽那樣快速融化或過鹹。
• 生活用途延伸：粗鹽也能用於廚房清潔、浴鹽、甚至是傳統用途如「避邪」的生活智慧。

‧嘉義布袋洲南鹽場‧

洲南鹽場位於嘉義縣布袋鎮，擁有傳承超過百年的天日曬鹽歷史。1824年就開始有曬鹽活動，2008年由在地團體、老鹽工重返鹽田、修復鹽田工藝，自產海鹽再出品。他們秉持「水・地・風・光・人・晒・鹽」的核心理念，認為每一粒鹽都來自海、風、陽光、人力的合奏，是「土地風味」的自然呈現。透過這款霜鹽，我們也希望將這樣的風土感、在地工藝與你家餐桌連結。

1. ‧常見問題‧

   • 問：粗鹽為什麼顆粒比一般鹽大？
     答：因為在夏季或日照強、蒸發快的天候條件下，海鹵水迅速結晶，形成顆粒較大、結構較鬆的粗鹽。
   • 問：粗鹽可以直接當桌上調味鹽使用嗎？
     答： 可以，但由於結晶顆粒較大，如果用於桌上撒鹽，建議先微微研碎或用於料理中且在烹調末段加入，這樣風味更均勻。
   • 問：開封後如何保存粗鹽？會潮解嗎？
     答： 建議開封後密封並儲存在陰涼乾燥處，避免陽光直射或高濕高溫環境，因為這款產品未加抗結劑，易受潮黏結。