台灣原生種「瑞岩香米」是略帶糯性、富含花青素的紅米,產量稀少而珍貴,嚼勁口感與白米混煮,堪稱絕配!香氣濃郁且口感Q彈
瑞岩香米產量很少、很難種
一分的收成量 僅僅 其他米種的的三分之一,且因全台種植瑞岩香米的人甚少,栽種面積小,市場上自然少見瑞岩香米的蹤跡!
「瑞岩香米 」是早年在南投縣的 瑞岩部落才有的稻米品種,1972年因為一場稻熱病席捲瑞岩部落,香米受到重創收穫甚微,族人因為多方面考量而轉種其他米種,數年後,想再種植瑞岩香米時已找不到可發芽的種子了!
後來消失了38年,直到2010年才在鐵木‧尤幹 鍥而不捨地復育下得以重見天日!瑞岩香米 產量很少、很難種,經歷了五年的時間才將其復育成功
今年,宜蘭員山的農友 龔哲敬以自然農法栽種,秉持著尊重自然生態,給生物平等友善的環境生長,無農藥、無施肥讓稻子穩穩扎根,及堅持不使用苦茶粕傷害生態,永續生態的耕種方法,讓土地恢復健康稻米的品質也愈好!
炊煮建議:米水比 1 : 1.5 ,煮前先泡水2小時以上,混煮依照不同米種需要的水比例進行烹煮。
品牌故事:
禾日當舞取自「鋤禾日當午」,原意指的是農人在烈日正午高舉鋤頭辛勤耕作。將原來的 「午」改成芭蕾「舞」,在山林間、在田野間隨著自然的樂音舞動,是應「當」、理所當然的事。英文名稱“Leapnsow“則是取材自芭薈「大跳躍Leap」的動作以及農事「播種Sow」 結合成了Leap and Sow.(也參考英文俗語Reap andsow.要怎麼收穫先怎麼栽)在農忙時揮灑汗水,也不忘與自然共舞,這是我們的初衷,更是對理想化的藍圖。
禾日當舞致力於推廣士地與藝術,土地廣泛的指與大自然的互動。實際的作法是與農業中
出貨使用環保回收包材、紙箱
響應環保愛地球
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