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- 低脂配方，吃得輕盈無負擔
- 蕎麥麵富含膳食纖維
- 雙醬搭配，香氣濃厚、層次豐富
- 素食可食用
田中麵廠｜蕎麥擔擔麵
以蕎麥麵體搭配雙醬設計完成的一款拌麵。麵條口感 Q 彈，不容易煮爛，帶有蕎麥本身的香氣；醬料則以芝麻醬的厚度，加上椒麻油的香麻感去堆疊出味道。整體吃起來有擔擔麵該有的香氣，但因為是低脂配方，口感清爽無負擔。全素者也可安心食用。
EASY COOKING
一碗好麵，簡單三步搞定
煮麵 5 分鐘
淋醬拌勻
香氣四溢上桌
PRODUCT FEATURES
吃得滿足又無負擔的秘密
將傳統厚重的擔擔麵，轉化為清爽卻依然香氣四溢的日常拌麵。
蕎麥麵體，口感 Q 彈有勁
以蕎麥製成的麵體，主打低脂、耐煮不爛，口感 Q 彈帶勁。麵條未經油炸，含有豐富膳食纖維，煮後口感爽滑、能吃到自然的蕎麥穀香。
雙醬設計，芝麻搭配椒麻油
這款產品的重點不是只有麵體，而是搭配雙重醬料組合。「濃郁芝麻醬香」加上「麻而不辣的椒麻油」，讓整體風味有擔擔麵的厚度，但又 不是非常刺激嗆辣 的路線。
偏清爽的擔擔麵方向
主打低脂配方，擔擔麵加上芝麻與椒麻香氣，融合進清爽的蕎麥拌麵裡。非厚重的油辣型擔擔麵，讓您吃得滿足又沒有罪惡感。
烹調快速，日常料理方便
大約煮 5 分鐘後淋醬拌勻即可上桌。對平常想快速吃一餐、又希望 比一般泡麵更有口感與營養 的人來說，這種麵非常適合當作家庭常備品。
RECIPE
涼拌蕎麥麵
除了直接熱拌雙醬，蕎麥麵也非常適合做成冷麵！配上清脆的蔬菜絲與特調醬汁，就是一道消暑又開胃的清爽料理。（約 2 人份）
- 蕎麥麵 2 把
- 小黃瓜 1/2 條 (切細絲)
- 紅蘿蔔 1/3 條 (去皮切細絲)
- 白芝麻 少許
- 【清爽醬汁】
- 醬油 2 大匙
- 烏醋或米醋 1 大匙
- 香油 1 小匙
- 味醂 1 大匙
- 糖 1 小匙
- 冷開水 1～2 大匙
- 蒜末 1 小匙 (可省略)
💡 想做成更有擔擔麵感？
可以在醬汁中再加入 芝麻醬 1 大匙 與 辣油 1 小匙 一起拌開，風味更濃厚！
- ① 準備配菜： 將小黃瓜與紅蘿蔔切細絲。想讓口感更清脆，可將小黃瓜絲先冰鎮一下。
- ② 煮蕎麥麵： 水滾後放入麵條，煮約 4～6 分鐘。撈起後立刻用冷水沖洗洗去表面澱粉，再泡一下冰水讓麵條更 Q，最後瀝乾。
- ③ 調製醬汁： 將醬油、醋、香油、味醂、糖、蒜末與冷開水均勻拌開。
- ④ 擺盤上桌： 蕎麥麵放入碗中，鋪上蔬菜絲，淋上醬汁，最後撒上白芝麻即可享用。
BRAND STORY
田中麵廠：傳承三代的老實麵條
田中麵廠座落於台灣知名的米麵之鄉——彰化田中。這裡有著優良的水質與適合麵食發展的氣候。身為傳承三代的老字號製麵廠，他們始終堅持把最基礎的「麵條」做好。
比起追求花俏的包裝，他們更在意麵體的配方與口感。從選粉、揉麵到乾燥，每一個步驟都老老實實地遵循製麵工藝。這款蕎麥擔擔麵，正是他們將傳統製麵技術結合現代健康低脂需求，交出的一份誠意之作。讓大家在家裡，只要五分鐘，就能吃到麵館等級的好麵。
常見問題 Q&A
這款蕎麥擔擔麵的味道是偏辣嗎？
它有椒麻香，但官方描述是 「麻而不辣」的椒麻油，所以重點比較在香氣與微麻感，不是非常刺激的重辣路線，一般大眾都能接受。
這款麵的特色是什麼？
重點有兩個：一個是 低脂健康的蕎麥麵體，另一個是 雙醬設計。麵條有蕎麥香且口感 Q 彈，醬料則是芝麻醬加椒麻油，整體比一般單一醬料的拌麵更有層次。
這款麵會不會很油膩？
不會。官方主打這款是 低脂配方，整體方向是吃起來有滿足感、有芝麻的厚度，但吃完清爽不會覺得太厚重負擔。
素食可以吃嗎？
可以的！官方商品頁有明確標示這款拌麵為 素食可食用。
適合再加配料嗎？
非常適合。這類拌麵可以依照家裡現有食材，燙一點 青菜、豆腐、水煮蛋、菇類或玉米筍 加進去，會讓風味更好，一餐也更加完整營養。
