• 宜蘭南方澳特選蝦米
• 純淨的天然海洋風味

嚴選宜蘭南方澳的特選蝦米。蝦米，又稱金鈎、海米或開陽，是台灣美食中不可或缺的精髓。嚴選南台灣宜蘭南方澳的優質蝦，透過漁民的精心打撈、篩選、水煮、乾燥及脫殼工序，每一步都秉承著對品質的堅持，最終製成的蝦米，在味道和質量上都達到了極致。

產品特色：

1. 新鮮可口： 宜蘭南方澳水域豐富的環境賦予了新鮮可口蝦米。
2. 肉質飽滿：肉質豐滿緊實，質感出色。其口感鮮美，帶有天然的海洋風味。
3. 獨特甜味： 這款蝦米不僅擁有濃郁的海洋香氣，更具有獨特的甜味，使其在烹調中成為一道特別的美味之選。

‧蝦米料理前需要浸泡嗎？‧

在料理蝦米前，許多人常有一個疑問：「蝦米烹煮前需要泡水嗎？」這個問題的答案取決於你打算如何使用蝦米以及你期望的最終口感。

泡水的目的

蝦米泡水的主要目的是為了軟化其質地，使其在烹煮過程中能更好地吸收調味料，同時也能去除一部分鹽分，降低鹹度及腥味。泡水還能讓蝦米更加膨脹，讓料理的成品在視覺和口感上更加豐富。

泡水的情況

• 烹煮時間較短的菜肴：如蒸蛋、炒菜等，建議先將蝦米泡水，這樣蝦米在短時間內就能達到較好的軟化效果，更好地融入菜肴之中。
• 湯品或需要長時間烹煮的菜肴：對於需要長時間煨煮的菜肴，如湯品或燉菜，可以根據個人口味選擇是否泡水。不泡水直接使用，蝦米會在烹煮過程中逐漸軟化，同時讓湯汁更加鮮美。

泡水的方法

如果選擇泡水，以下是一個基本的步驟指南：

1. 準備清水：使用溫水或涼水都可以，但溫水能加速泡水過程。
2. 浸泡時間：一般建議將蝦米浸泡10至30分鐘。過長的浸泡時間可能會導致蝦米過於軟爛，失去一些口感。
3. 檢查軟化程度：泡水時間根據蝦米的大小和干燥程度進行調整，直到達到所需的軟化程度。

‧蝦米怎麼料理‧

製作成開陽白菜、櫻花蝦炒飯、蝦皮炒絲瓜最重要的那一味。煮麵、炒青菜、拌炒米粉有了它就是不一樣，每個人都能變成料理高手。

· 常見問題·

1. 問：蝦米的保存方法？
   答： 開封後建議冷藏、冷凍保存，以確保品質
2. 問：蝦米在烹飪前需要提前泡水嗎？
   答： 根據不同的烹飪需求，一般建議先用清水泡發約10-30分鐘，泡水去除蝦米腥味，可以依照個人習慣決定是否料理前浸泡
3. 問：南方澳特選蝦米與一般市售蝦米有何不同？
   答： 我們的蝦米來自宜蘭南方澳的純淨海域，並且嚴格選材和製作，品質與風味遠超市面上的一般蝦米。
4. 問： 適合搭配哪些料理？
   答： 南方澳特選蝦米適合搭配各種菜肴，如炒飯、粥、湯品、蒸菜等，能顯著提升菜肴的鮮味和口感。