【預購】台灣新鮮藍莓

三個原因：①栽培門檻高——土壤要調整、品種要試、夏天悶熱不友善，一般農場種不出來；②全程人工——機器碰一下藍莓就破皮，採收只能靠人；③產量永遠不會大——一年只有 5 個月產季，每天能採的數量也有限。進口藍莓是工業化大規模量產，成本攤得開所以單價低。

差別在採摘成熟度跟運輸時間。進口藍莓多半未完全熟就採，靠 30 天運輸時間「催熟」，吃起來偏軟、風味淡。台灣藍莓是在欉熟才採——看到果粉飽滿、顏色轉深藍才下手，採完最快 1 天到家。咬下去果汁感、酸甜分明的程度差很多。

建議馬上冷藏（4°C 以下）。鮮藍莓本來就不耐放，冷藏可以放 5-7 天。吃之前才洗——洗過會破壞表面那層白色「果粉」（天然保護層），洗了沒馬上吃容易長黴。長期保存可冷凍，可以放 6 個月，但解凍後口感會偏軟，適合做思慕昔或烘焙。

看 3 個地方：①果粉——表面有一層淡淡白霜的最新鮮，這是天然的果粉，洗掉就沒了；②表皮——應該緊實飽滿、不皺；③顏色——整顆深藍色才是熟的，帶紅或粉的還沒熟（且採下來不會再熟）。我們出貨前都篩過，但開盒後可以再檢查一次。

建議洗。但要在吃之前才洗，不要收到就洗。用清水輕輕沖一下、瀝乾就好。台灣藍莓全程友善栽種、不灑農藥，但運送過程仍可能有灰塵、蟲卵，洗一下比較安心。

每年12 月底到 5 月上旬，整個產季大約 5 個月。但每天能採的數量有限，網站上看到有就是還有貨，賣完就要等下一批。5 月後到 12 月底之間沒有台灣藍莓，市面上看到的都是進口的。