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用台灣黑芝麻、以低溫木材慢火烘焙的整粒熟芝麻。柴火細烘、入口醇厚不焦苦,保留芝麻自然的香氣,成分單純、無化學添加。撒飯糰、拌沙拉、研磨沖飲或入菜提味都好用,全素可食。

老實說跟一般機器烘的芝麻差別就在火候
用木材柴火低溫慢烘,給足時間讓香氣慢慢出來。慢火把芝麻的香一點一點引出來,入口醇厚、不會有焦苦味。
採人工掏金式洗選,把雜質一顆顆挑掉,只留乾淨的芝麻。成分就是黑芝麻一種,無化學添加,吃得安心。
整粒保存讓香氣鎖在芝麻外殼裡,要吃之前再磨碎或乾鍋炒香,香氣會更明顯。撒料、研磨、入菜都好變化。

自己抓一小把就能聞到柴燒的香
柴火慢烘出來的黑芝麻,香氣溫潤飽滿。咬下去先是芝麻的脆,接著堅果般的香在嘴裡散開,越嚼越香。
整粒的好處是香氣鎖得住。撒在白飯、優格、沙拉上有明顯的顆粒口感;想要香氣全開,用乾鍋回炒一下或磨成粉,那股芝麻香會更濃。

烘焙的溫度與時間,靠的是幾十年累積的手感。柴火的脾氣得靠經驗盯著、慢慢調,慢火細烘才焙得出這股芝麻香。
分享給你一鍋到底的暖飯做法

地瓜跟白米一起炊,起鍋撒上黑芝麻,鬆軟香甜又多一股芝麻香。
平常最常用的就這三種,分享給你
直接撒在白飯、飯糰、優格、烤吐司上,顏色漂亮又添香氣,是最簡單的入門吃法。
乾鍋回炒後磨成粉,沖牛奶、豆漿或米漿,就是一杯香濃芝麻飲。整粒記得先磨碎,不然容易沉在杯底。
拌進涼拌菜、沙拉、麵食,或灑在煎蛋、炒青菜上,家常菜瞬間多一股芝麻香。

這款黑芝麻粒出自芝麻世家達人蔡德成師傅之手,家裡做芝麻已經超過三十年。比起用機器高溫快烘,他選擇留著柴火慢烘這套老工法。
火候快不得
慢火才焙得出芝麻的醇厚
柴燒的溫度起伏大,全靠師傅盯著火、憑經驗調整。也因為這樣,每一批芝麻入口醇厚、不焦不苦。洗選時用人工掏金式一顆顆挑,雜質少、芝麻乾淨,是老工法裡藏不住的講究。
一罐放桌上,煮什麼都想撒一把
自己習慣把黑芝麻粒放在餐桌上隨手撒,白飯、優格、沙拉看到就加一點。柴燒這款香氣真的明顯,比較沒有有些芝麻那股焦味。後來學到整粒先乾鍋回炒一下再吃更香,磨成粉沖豆漿也很順口。一罐百搭,撒到哪香到哪。
—— 勝美試吃員

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都是芝麻出身的好物,分享給你一起看
正常的。本品採人工掏金式洗選、保留芝麻自然樣貌,混到少量白芝麻是正常現象,不影響品質與風味。
都可以。直接撒就能吃,但黑芝麻外殼較硬,磨碎或乾鍋回炒後香氣會更明顯。整粒拿去沖飲也建議先磨碎,不然容易沉在杯底。
芝麻油脂高、最怕受潮氧化。建議密封冷藏、避免陽光直射與潮濕。開封後盡早吃完,香氣才不會跑掉。
原料只有黑芝麻,是全素可食。本品含芝麻,對芝麻過敏的朋友請留意。完整標示以包裝為準。
黑芝麻粒是整粒、有顆粒口感,適合撒料、自己磨;黑芝麻醬是磨好的濃稠醬,開罐就能抹、能沖飲。看你想要顆粒感還是方便來挑。
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