Omega-3脂肪酸，特別是α-亞麻酸（ALA），是亞麻仁油中的主要成分之一。這種多不飽和脂肪酸在植物性食品中相對罕見，使得亞麻仁油成為獲獲取植物性Omega-3的優良來源。

α-亞麻酸（ALA）對人體健康非常重要，並不能直接被人體利用，需要先在體內轉化為 EPA 和 DHA 才行，然而，這種轉化過程在人體內效率相對較低。儘管如此，這並不意味著應該忽視ALA的攝入。事實上，包含豐富ALA的飲食，對於素食者和那不常吃海鮮的人來說，是提供身體所需Omega-3脂肪酸的有效途徑。

亞麻仁油中的木酚素含量較高，木酚素這是一種具有抗氧化性質，這種化合物在植物界中普遍存在，但亞麻仁油是已知含量最豐富的食品之一。使得亞麻仁油在攝取這種營養素方面具有特別的價值。亞麻木脂素的存在豐富了亞麻仁油的營養組成，為日常飲食增添了多樣性。

亞麻仁油是維生素E的一個良好來源。維生素E是一種脂溶性維生素，以其抗氧化特性而聞名，能夠維持細胞的完整性及減少自由基的產生。亞麻仁油中維生素E的存在不僅提升了其營養價值，也提供了一種方便的途徑來增加日常飲食中這一重要維生素的攝入。