番茄去皮怎麼最省事？這篇實測劃十字汆燙、免開火冷凍、微波爐 3 種方法，比較哪個最快、哪個最不費工，並說明番茄為什麼要去皮、去皮後怎麼做紅醬與番茄湯，懶得每次去皮可選去皮番茄罐頭。

葵花油好嗎？關鍵在脂肪酸組成。一般葵花油 Omega-6 偏高、幾乎沒有 Omega-3，市售又多為精煉款。看懂三種葵花油差異、發煙點與耐高溫真相、2 大缺點，再跟芥花油、橄欖油比一比。

葡萄籽油好嗎？發煙點 216°C 卻不適合長時間油炸，因為它 omega-6 多元不飽和脂肪酸占七成以上。這篇看懂葡萄籽油的脂肪酸組成、耐不耐高溫、2 大缺點、跟橄欖油怎麼分工、可不可以生吃與怎麼挑，並附西班牙莎寶蘿葡萄籽油。

洋甘菊助眠是真的嗎？洋甘菊含芹菜素，研究探討其與放鬆、睡眠的關聯，但證據有限、不能取代醫療。這篇看懂洋甘菊是什麼、德國與羅馬差異、洋甘菊茶怎麼泡與何時喝、3 大禁忌（菊科過敏、孕婦、服藥），還有用途與花語。

小黃瓜熱量每 100 克約 15 大卡、水分超過 90%。這篇一次看懂小黃瓜營養、表面白霧是果粉不是農藥、怎麼挑硬挺脆甜的、為什麼會苦與去苦法、如何生吃（加醋小知識）與直立冷藏保存，還有涼拌、沾味噌等吃法。

玄米油好嗎？玄米油其實是米糠榨的油，發煙點高達 232℃ 很耐高溫，適合煎炒油炸。這篇說清楚玄米油是什麼、優點（γ-穀維素、維生素 E）、2 大缺點（omega-6 偏高、多為精製油）、和橄欖油怎麼選，以及怎麼用、怎麼挑。

西瓜怎麼挑才會甜？瓜農教你 5 招：敲聲音聽「咚咚」、看瓜紋清晰、底色黃斑、捲鬚乾枯、掂重量。這篇還破除「西瓜分公母」迷思，教你切開的西瓜怎麼挑、買回家怎麼保存，新手照做也能挑到又甜又多汁的西瓜。

綠豆湯怎麼煮才綿密？關鍵是糖要最後加、別用鐵鍋。這篇用新手 3 步驟教你綠豆湯怎麼煮，附綠豆要泡多久、免泡冷凍法、電鍋分段蒸比例與 2 大訣竅，還有綠豆薏仁、綠豆椰奶等變化，一次煮出開花起沙的綠豆湯。

綠竹筍怎麼煮才不會苦？挑筍記「白彎短肥」4 字訣、筍尖別出青，煮法用帶殼冷水加米、放涼再剝去苦保脆。這篇還教你綠竹筍要煮多久、煮熟才安全、產季與保存，以及涼筍、竹筍湯等吃法，新手也能煮出清甜不澀的筍。

昆布怎麼煮才鮮？這篇一次說清楚昆布是什麼、和海帶差在哪、昆布高湯黃金比例（水 1 公升配昆布 10 公克）、要煮多久、白粉要不要洗，再教你昆布怎麼挑、怎麼保存與 3 種用法，新手也能煮出清甜高湯。

原型食物有哪些？本文整理 6 大類共 30 種日常原型食材清單，說明原型食物是什麼、和加工食物差在哪、有什麼好處，並附一週菜單範例與新手起步建議，採買時照著挑就會吃得更原型。

苦瓜怎麼料理才不苦？苦味來自苦瓜素和葫蘆素，集中在白囊。本篇講清楚 4 種去苦法（刮白囊、鹽醃、汆燙冰鎮、切薄片），給涼拌、電鍋湯、鹹蛋苦瓜 3 道家常吃法，並比較白苦瓜與山苦瓜怎麼選。