你的健康,我們在乎

日本媽媽家常菜

宜蘭小農食譜

鯖魚霙煮

日本人特愛蘿蔔泥,常常可以在日本料理發現蘿蔔泥的身影,白蘿蔔幫助消化、去油解膩的特性,特別適合入菜!不管是豬肉、魚肉、湯還是蔬菜都可以來上一點

 鯖魚霙煮 。「霙(ㄧ ㄥ 」在日文有雨雪交加的意思,蘿蔔泥的樣子看來就像是雨水和雪花混雜著落下,因此稱之為「霙煮」

肉類配上蘿蔔泥清爽的口感真是絕配!

材料

  • 鯖魚 1包

  • 白蘿蔔泥 100克

    薑片 20克

    蔥花 適量

  • 太白粉 1大匙

    白芝麻油 1大匙

    醬油 1大匙

    米酒 1大匙

    味霖 1大匙

    100ml

作法

  1. 鯖魚用廚房紙巾稍微擦乾,撒太白粉
  2.  平鍋開小火倒入白芝麻油,鯖魚兩面煎到外皮酥脆之後拿出來放盤上
  3. 另外平底裡(或剛用的平鍋擦乾淨)倒入醬油、米酒、味霖、水和薑片煮滾後,放入鯖魚,以中火煮10分鐘讓鯖魚入味
  4. 最後加入白蘿蔔泥,再撒上一把蔥花,就完成了
點我分享:

鱸魚茶泡飯

在日本的傳統美食中,茶泡飯是一道極為受歡迎的料理。它不僅美味,還能簡單地將米飯和其他食材結合在一起,味道清淡而且營養豐富

豆腐起司蛋糕

豆腐做的蛋糕,質地柔軟濕潤。還可以隨著個人喜好在上面搭配水果,在炎熱不想出門的夏天來一塊,剛剛好

日式高湯煮物

日式高湯煮物

煮物的食材可以很隨性,也推薦自己放牛蒡、蒟蒻、豆腐等一些自己或家人喜歡的食材,變化出自家的日式煮物

干貝食譜

乾煎大干貝佐番茄

一道海鮮與番茄相遇蹦出鮮味的美味食譜,把海味襯托得鮮美迷人,在忙碌的日常讓自己享受一下優雅的時間吧!

猴頭菇三明治

猴頭菇排擁有素食界牛排稱號,高級餐廳等級的美味食材。鮮嫩多汁,帶有淡淡的堅果味。

推薦好物
購物車