你的健康，我們在乎

早午餐

宜蘭小農食譜
十八麥手作披薩

手作披薩

 

我們第一次用【十八麥 全麥麵粉】做的時候真的嚇一跳，小麥香氣非常香！自己做披薩其實很簡單，安心健康好吃好玩，週末要不要跟小孩一起在家裡DIY呢〜？

 

材料

  • 十八麥全麥麵粉/高含量白麵粉   360克
    酵母   1&3/4 小湯匙
    鹽   1&3/4 小湯匙
    橄欖油   3&3/4小湯匙
    溫水   240毫升
十八麥手作披薩

作法

  • ① 先將全麥麵粉、酵母、溫水、鹽 倒入容器中攪拌。
    ※鹽和酵母不要同時加，會讓酵母效果打折
  • ② 用手揉捏，揉到沒有餘粉之後繼續揉捏成團即可
  • ③ 將麵團外頭抹上橄欖油，放置容器內以保鮮膜覆蓋後，靜置發酵約1小時
  • ④ 1小時後，麵團約會膨脹為原來的一倍大，用手按壓如果沒有回彈就代表第一次發酵完畢
  • ⑤ 將麵團分成2~3份再簡單揉捏之後，放冰箱第二次發酵約24小時
  • ⑥ 先把烤箱預熱至220度，麵團稍微壓平後即可擀成圓形
  • ⑦ 將擀好的披薩皮放至烤盤上(下方記得放烘焙紙或鋁箔紙防沾黏)，戳上小洞、上頭刷上披薩醬(我們是喜歡用番茄泥&豆漿)，鋪上配料之後淋上一點橄欖油，即可送進烤箱
  • ⑧ 烤箱設定220度10分鐘(想要酥一點可以烤12分鐘) 就完成了！

※烤一下之後放涼，冷凍櫃裡可以保存大概一個月也沒問題！要吃的時候直接拿出來鋪上配料再烤一下就可以吃了！很方便～

點我分享：

胚芽米是什麼？與白米差異？這 5 類人最適合食用（附好米推薦）

你是否在尋找比白米更健康、但又不想吃口感粗糙的糙米？那麼「胚芽米」或許正是你理想中的選擇。本文將深入介紹胚芽米是什麼、有什麼營養價值、該怎麼煮才好吃、適合哪些人食用，無論你是正在調整飲食習慣、或是想為家人準備更營養的主食，這篇文章都將帶給你實用的資訊與靈感。

推薦好物
購物車