晚餐推薦


嫩薑炒前腿肉絲
- 這道難度不高是極好上手一道料理,而且超下飯。還可以加入嫩薑或青椒,提升香氣十足。不管要帶便當或是成為桌上菜餚都是非常受歡迎的。
- 嫩薑炒肉絲要好吃有2個秘訣:
- 選用前腿較嫩的部位
- 肉絲先醃製後用小火煸炒
材料
- 前腿肉絲 300g
- 嫩薑 100g(切絲)
- 三星蔥 適量(切絲)
- 豆瓣醬 1大匙
-
★醃料 :
- 有田有米 米酒 1大匙
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白芝麻油 1匙白蔭油 1匙太白粉 少許
作法
①先將前腿肉絲放入醃料中抓勻,醃漬過夜
②適量的油熱鍋,將豆瓣醬加入炒香
③放入醃好的肉絲炒到表面微焦黃
④放入薑絲、蔥絲及些許太白粉水快速翻炒就可上桌囉!



用雙手親拂田野的日本女子,彎腰種稻連結與台灣的情感|たわわ踏挖挖
有韓國國籍,成長於日本,在澳洲與宜蘭囝仔相識的Leica,嫁來台灣之後,和先生唯誠,在宜蘭羅東一起經營勝美市集。說著一口流利中文的她,不只在勝美銷售有機、友善耕作的產品,從2023年開始,她也捲起袖子,踏入田區,成為蘭陽平原友善耕種的小農之一,並種出富有台灣生命與日本意涵的米-たわわ(踏挖挖)!


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