日本媽媽家常菜
醋醃甜菜根
甜菜根該怎麼料理好呢？甜菜根是出了名的『抗氧化之王』，含有豐富的礦物質、花青素、維生素A、B、C及鐵，更是女性朋友的天然保養品。但是很多台灣人都不知道如何料理，今天這道醋醃甜菜根作法很簡單，可以輕易地在家試試看。
甜菜根本來就有甜味，搭配天然米醋的酸感，變成一道酸甜清爽的料理。簡單又好吃～
材料
作法
① 整顆甜菜根包裹在鋁箔紙中燜烤，烘烤的甜菜根取出冷卻後，用手去皮
② 甜菜根切成棒狀，放入玻璃罐中，倒進醋、砂糖，鹽巴，檸檬片
③ 攪拌均勻後上蓋放入冰箱冷藏，醃漬約1～3天再吃會更美味
※切塊或打成泥用在各種料理裡面很方便！
Kongsi Co-op
司機依照我們給他的地址，跟著導航準備左轉進入一條一不小心就會錯過的小巷子，司機還好奇地問說「你們到底要去哪裡…？」我們也沒來過，但還是抱著一探究竟的心情開到底，一間隱身在樹林中間的可愛馬來木屋就出現在我們眼前，就是此次的目的地Kongsi House，創辦人之一的Callie 燦爛的笑著歡迎我們。
– 水稻クラス 第 4 回
早晨，我打了一個大大的噴嚏然後起床了。潮濕的空氣讓我的鼻子癢癢的。看著窗外，果然如我所料，天空中飄著灰灰的雲。我穿上長靴，拿著雨衣，便出門。第一課堂種下種子的育苗盆中，秧苗們已經茂盛到看不見底下的土的那種地步。看到這個場景，我想起了種下種子的那天…
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近年來抗發炎已經成為一個越來越被重視的話題，身體會發炎是因為它是一種身體自然防禦機制，可以幫助身體來抵禦外部入侵的有害物質。但如果發炎反應過度或持續時間太長，反而不是一件好事
GK Organic Farm Tai’s Choice Kitchen 呆食厨房
GK Organic Farm 有三大堅持「自製堆肥、不搭棚、不除蟲」，以順應自然的栽培生產出最優質的食材。在走進農場之前，有個規則我們很喜歡，脫掉鞋子，赤腳踏入土地！用身體來感受大自然。「沒有要帶你去參觀，但讓你去感受。」我們也很久沒有赤腳在農園裡走動了，於是我們脫掉鞋子，準備好去感受大地！
