早午餐


無麩質香蕉煎餅
小朋友想吃點心,或突然想來點蛋糕之類的又擔心市售甜點一推化學添加物怎麼辦呢?來~不用擔心,簡單動手做短短幾分鐘用平底煎鍋輕鬆完成。只要有了這包『 田董米 無麩質米鬆餅粉 』一切都變得很簡單!
材料
- 田董米 米鬆餅粉 100克
- 豆漿或鮮奶 90克
- 雞蛋 1顆
- 香蕉 一條(小)
- 南瓜子 適量
- 奶油 適量

作法
- ①將豆漿或鮮奶倒入裝著田董米鬆餅粉的碗中,攪拌混勻成糊狀
- ②雞蛋打入碗中,攪拌均勻至淡黃色微稠感,再加香蕉泥跟南瓜子攪拌
- ③平底鍋放入少許油小火熱鍋,倒入①保持小火蓋上鍋蓋
- ④待米糊表面不會反光、不具水潤感,表示米糊已熟透,即可準備翻面。
- ⑤兩面煎至金黃色,這樣香蕉煎餅就完成了!
※喜歡吃甜的,可以淋一點蜂蜜或巧克力醬也很好吃!


雙連埤第三代返鄉,以生態農法復育台灣原生種生物棲地|青農謝震山
冬日裡的雙連埤,時而雨停,時而下著微微細雨;山上霧氣繚繞,沿路可見零星幾位居民在田裡忙碌著。在這個常住居民僅有三十人的小村落,許多青壯年紛紛離鄉謀出路,但雙連埤第三代的謝震山,反其道而行,三年前選擇回到雙連埤,用雙手照顧這片土地。



