你的健康,我們在乎

        • 人物專訪

        • 你需要知道的

        • 熱門推薦

  • 認識勝美
  • 會員註冊/登入
搜尋
Close this search box.
搜尋
Close this search box.

日本媽媽家常菜

宜蘭小農食譜
浦燒素食鰻魚片

浦燒素鰻魚片

別被圖片中鰻魚的外表給欺騙了,其實裡面一點動物性蛋白都沒有喔。素鰻魚吃起來口感會如何呢?做法也非常容易

簡單的使用幾樣蔬菜和豆腐做出類似鰻魚肉的風味,再放上海苔做出鰻魚酥脆外皮的口感,吃起來還真的有吃鰻魚的感覺!是一道需要充滿巧思的美味料理,第一次吃會蠻驚艷的唷!!

材料

  • 蓮藕 180克
  • 牛蒡 50克
  • 醬油 2大湯匙
  • 砂糖/蜂蜜 2大湯匙
  • 米酒 1湯匙
  • 海苔 1片

其他調料:

  • 木棉豆腐 50克
  • 太白粉 1大湯匙
  • 鹽巴 適量
  • 白芝麻 1大湯匙
素食鰻魚片

作法

  1.  蓮藕跟牛蒡洗一洗(不用刷皮)投入調理機或果汁機攪打成泥
  2.  將打成泥的牛蒡和蓮藕與其他調味料全部攪拌均勻成為餡料
  3. 海苔切成6-8片,把②的餡料塗在海苔片上方約1公分厚度,在餡料中間用筷子輕壓一條直線
  4. 蒲燒鰻做好後,可以油炸(或置電鍋內,外鍋放100cc水,蒸約十分鐘,定型後再用油煎一下下)
  5. 平底鍋裡加入醬油,砂糖,米酒一起加熱,最後淋在步驟4已做好的蒲燒鰻上就完成了!
點我分享:
櫛瓜濃湯

西式櫛瓜濃湯

櫛瓜是夏天很棒的食材,低卡路里和低GI是他被很多養身朋友擁護的原因!常見的料理方式,不外乎是煎烤或是做沙拉,這道櫛瓜西式濃湯,讓你對櫛瓜的吃法有另一種全新感受

茶碗蒸做法

日式茶碗蒸蛋

細緻滑嫩的蒸蛋,入口即化口齒留香。茶碗蒸一道大人小孩都愛的料理,裡面的配料可以依照個人喜好自行變化,做法也相當的簡單,電鍋就能輕鬆完成的料理

糖醋脆酥蓮藕

蓮藕有秋季養生最重要的“清熱潤燥”功效,今天分享一道蓮藕料理,蓮藕除了煮湯之外我們推薦用煎的,品嚐脆脆的口感和淡淡的藕香,小朋友也會喜歡的

豆腐豬肉壽喜燒食譜

甜辣豆腐豬肉壽喜燒

天冷就想吃鍋物,日式壽喜燒特別下飯,只要一瓶豆瓣醬鍋底就能輕鬆搞定,有了醬汁其他都不是問題了

蕎麥拌秋葵山藥

蕎麥涼拌秋葵山藥

秋葵跟山藥黏黏滑滑的口感 ,搭上蕎麥粒的香氣點綴,成了一道夏日涼拌小菜,可以搭配茶一起享用特別爽口。

推薦好物
  • 米泉釀精華旅行組
  • 龍眼花蜜
購物車