• 消失38年的台灣原生種稻米
• 第一支芭蕾與農夫結合的品牌
• 來自宜蘭員山的自然農法稻米，無農藥化肥

「瑞岩香米 」是早年在南投縣的 瑞岩部落才有的稻米品種，1972年因為一場稻熱病席捲瑞岩部落，香米受到重創收穫甚微，族人因為多方面考量而轉種其他米種，數年後，想再種植瑞岩香米時已找不到可發芽的種子了！

後來消失了38年，直到2010年才在鐵木‧尤幹 鍥而不捨地復育下得以重見天日！瑞岩香米 產量很少、很難種，經歷了五年的時間才將其復育成功

而在宜蘭員山的農友 龔哲敬以自然農法栽種，秉持著尊重自然生態，給生物平等友善的環境生長，無農藥、無施肥讓稻子穩穩扎根，及堅持不使用苦茶粕傷害生態，永續生態的耕種方法，讓土地恢復健康稻米的品質也愈好！

瑞岩香米 台灣唯一命名原生種，產量稀少而珍貴，嚼勁口感與白米混煮，堪稱絕配！香氣濃郁且口感Q彈

炊煮建議：米水比 1 : 1.5 ，煮前先泡水2小時以上，混煮依照不同米種需要的水比例進行烹煮。

禾日當舞取自「鋤禾日當午」，原意指的是農人在烈日正午高舉鋤頭辛勤耕作。將原來的 「午」改成芭蕾「舞」，在山林間、在田野間隨著自然的樂音舞動，是應「當」、理所當然的事。英文名稱“Leapnsow“則是取材自芭薈「大跳躍Leap」的動作以及農事「播種Sow」 結合成了Leap and Sow.（也參考英文俗語Reap andsow.要怎麼收穫先怎麼栽）在農忙時揮灑汗水，也不忘與自然共舞，這是我們的初衷，更是對理想化的藍圖。

禾日當舞致力於推廣士地與藝術，土地廣泛的指與大自然的互動。實際的作法是與農業中