水之島‧ 米禮盒
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湯城鵝行｜香辣鵝油
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價格範圍：NT$256 到 NT$320
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商品情報
- 100%新鮮鵝油作為基底
- 鵝油口感清爽不油膩
- 拌飯、拌麵 、佐料沾醬絕配
湯城鵝行｜香辣鵝油
以 100% 鵝油為基底，慢火熬入黃金比例辣椒與辛香料。這不只是一罐有辣味的辣油，而是先有鵝油清香，再帶出順口辣度層次的風味油。適合爆香、炒菜，也能直覺地拌飯拌麵，是無辣不歡者在日常餐桌上的實用好幫手。
PRODUCT FEATURES
有個性但依然實用的料理油
比起純鵝油，香辣鵝油像是已經先幫您調好風味的版本，開罐就能直接成為料理的核心。
100% 鵝油為基底
基底不是一般植物油，而是 100% 鵝油。它保留了鵝油本身的香，再帶出辣椒的層次，不會讓辣味完全蓋過鵝油原本的角色。
順口的日常辣度
不是那種一下子衝上來、只剩刺激感的辣。它讓鵝油的香氣和辣椒的味道一起出來，就算平常不是特別吃重辣的人，也很容易一用就上手。
動物油界的橄欖油
純鵝油富含不飽和脂肪酸，且熔點較低。在常溫下比其他動物油脂更容易分解代謝，是烹飪愛好者降低身體負擔的安心選擇。
HOW TO USE
不用另外調味，直覺又方便
因為已經包含了辣椒與辛香料的風味，它不需要再另外準備佐料，開罐就能直接使用。除了熱炒，也非常適合拌進熱食中。
爆香與炒青菜
鵝油如果本身夠乾淨，拿來炒菜就很夠用。香辣鵝油適合用來作為煎蛋、炒肉前的爆香油，迅速提升整道菜的香味層次。
簡單拌飯拌麵
對平常忙碌但想自己弄點東西吃的人來說很方便。熱飯或熱麵起鍋後，拌進去就有香、有油、有辣度，快速讓簡單主食變得有味道。
作為佐料與沾醬
順口不過於厚重的特性，讓它非常適合當作水餃、滷味或各式小菜的沾醬，為平淡的食物增添開胃的辛香感。
💡 食材知識專欄
鵝油不健康？揭開鵝油的真相，
鵝油不健康？揭開鵝油的真相，
不飽和脂肪酸堪比橄欖油！
許多人對動物性油脂有疑慮，但其實鵝油的脂肪酸結構與橄欖油非常相似。了解為什麼它被稱為最無負擔的動物油，破解您對鵝油的迷思。
PRODUCER STORY
湯城鵝行：將養鵝人家的日常帶上餐桌
來自嘉義大林的養鵝第三代
湯城鵝行不是單純從餐飲市場切入的品牌，而是有著明確的家族養鵝背景。創辦人陳佩霞與張瑋鑛表兄妹倆，靈感來自阿公養鵝的記憶，而原本的鵝場現在仍由舅舅經營。
這讓品牌擁有一條完整的脈絡：從養鵝、理解鵝肉與鵝油，再到將這些原本屬於地方飲食文化的一部分，整理成更適合現代家庭使用的產品。我們不刻意做得花俏，只希望把新鮮食材與道地的台式美學，實實在在地從產地傳遞到您的餐桌。
探索更多鵝油風味
常見問題 Q&A
鵝油如何保存？
未開封時請存放在避開陽光和潮濕的陰涼乾燥處。開封後建議放入冰箱冷藏，這樣能有效延長保存期限並保持最佳風味。鵝油在低溫下會呈現乳白色固體，為正常物理現象。
香辣鵝油適合高溫煎炸嗎？
鵝油適合用於爆香、炒菜與拌麵。但因為已加入辣椒與辛香料慢火熬製，不建議進行極高溫或長時間的深炸，以免辛香料產生焦苦味，失去原本溫潤的風味。
鵝油與豬油相比有什麼優勢？
相較於豬油，鵝油的 熔點更低（約16°C），且含有較多的不飽和脂肪酸。這使得它更容易被人體代謝，不易囤積。在口感上，鵝油也比豬油來得更清爽、不黏膩。
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