茄紅素是番茄等紅色蔬果的天然色素，特性是脂溶性、怕生不怕熟。這篇看懂茄紅素是什麼、生吃還是煮過好、怎麼料理吸收翻倍、哪些食物最多、每日攝取量與過量注意，並附方便補茄紅素的拿坡里番茄麵醬。

番茄炒蛋怎麼做才好吃？手把手教你黃金比例（番茄:蛋 1:2~1:3）、要不要去皮、完整 5 步驟做法與滑嫩 3 大訣竅，還有加不加番茄醬、加糖技巧與隔夜能不能吃的食安重點。

蜂蜜功效是真是假？這篇破解蜂蜜的 3 大迷思，整理中醫民間說法、能不能止咳、麥蘆卡蜂蜜差在哪，以及哪 4 種人吃蜂蜜要注意，最後教你怎麼挑、怎麼泡。來自宜蘭勝美市集的食材科普。

蜂蜜會過期嗎？純正蜂蜜因低水分、高糖、弱酸幾乎不會腐壞，但瓶身保存期限代表最佳風味、不是放越久越好。這篇看懂蜂蜜為什麼不易壞、過期還能不能吃怎麼判斷、4 個該丟掉的變質徵兆，以及正確保存方法。

蜂蜜水怎麼泡才對？這篇看懂蜂蜜水 3 大好處、可不可以泡熱水（40°C 溫水最好）、一杯的黃金比例、什麼時候喝，以及 3 個注意事項。提醒 1 歲以下嬰兒不可吃蜂蜜，並教你挑純正無添加的好蜂蜜。

番茄去皮怎麼最省事？這篇實測劃十字汆燙、免開火冷凍、微波爐 3 種方法，比較哪個最快、哪個最不費工，並說明番茄為什麼要去皮、去皮後怎麼做紅醬與番茄湯，懶得每次去皮可選去皮番茄罐頭。

葵花油好嗎？關鍵在脂肪酸組成。一般葵花油 Omega-6 偏高、幾乎沒有 Omega-3，市售又多為精煉款。看懂三種葵花油差異、發煙點與耐高溫真相、2 大缺點，再跟芥花油、橄欖油比一比。

葡萄籽油好嗎？發煙點 216°C 卻不適合長時間油炸，因為它 omega-6 多元不飽和脂肪酸占七成以上。這篇看懂葡萄籽油的脂肪酸組成、耐不耐高溫、2 大缺點、跟橄欖油怎麼分工、可不可以生吃與怎麼挑，並附西班牙莎寶蘿葡萄籽油。

洋甘菊助眠是真的嗎？洋甘菊含芹菜素，研究探討其與放鬆、睡眠的關聯，但證據有限、不能取代醫療。這篇看懂洋甘菊是什麼、德國與羅馬差異、洋甘菊茶怎麼泡與何時喝、3 大禁忌（菊科過敏、孕婦、服藥），還有用途與花語。

小黃瓜熱量每 100 克約 15 大卡、水分超過 90%。這篇一次看懂小黃瓜營養、表面白霧是果粉不是農藥、怎麼挑硬挺脆甜的、為什麼會苦與去苦法、如何生吃（加醋小知識）與直立冷藏保存，還有涼拌、沾味噌等吃法。

玄米油好嗎？玄米油其實是米糠榨的油，發煙點高達 232℃ 很耐高溫，適合煎炒油炸。這篇說清楚玄米油是什麼、優點（γ-穀維素、維生素 E）、2 大缺點（omega-6 偏高、多為精製油）、和橄欖油怎麼選，以及怎麼用、怎麼挑。

西瓜怎麼挑才會甜？瓜農教你 5 招：敲聲音聽「咚咚」、看瓜紋清晰、底色黃斑、捲鬚乾枯、掂重量。這篇還破除「西瓜分公母」迷思，教你切開的西瓜怎麼挑、買回家怎麼保存，新手照做也能挑到又甜又多汁的西瓜。