小農村大人物

永昇甘蔗鄭永昇｜半導體工程師人生大轉彎，成為友善蓮藕田裡的藕像

文/Juanita

宜蘭田間小農，臥虎藏龍！繼上回介紹幸延從資訊科技工程師，變身為友善農夫的故事後，這回在員山深溝蓮藕水田與甘蔗田間，也有一位從半導體工程師回鄉從農的鄭永昇！

有機農場裡的農夫看起來都很快樂啊

過去，永昇在新竹擔任半導體工程師，也曾派駐中國，卻在十年前，人生大轉彎，轉身離開半導體產業，浪漫地走入農業。這一走，便走了十年，而且繼續前進。

「當時公司旁邊有一間有機農場，農場裡的農夫看起來好快樂，我看著他們每天跟植物為伍，心情很好。再看看在廠裡工作的自己，我工作的很不快樂啊！」這個原因簡單純粹，道出許多上班族的心聲，而永昇選擇勇敢地踏出舒適圈，毅然遞出辭呈，到那間有機農場擔任農夫，田間管理、農作照顧等農事農務都從零開始學起。

從新竹回到宜蘭氣候差異是挑戰的開始

永昇在頗具規模的有機農場，一做就做了三年，農場主人後來打算將他調至苗栗管理另一個農場，他想了想，覺得這樣離宜蘭又更遠了!於是決定卸下農場職務，返鄉回到宜蘭，開始找田準備當個小農。

儘管有三年的農場經驗，種下蔬菜後，才發現在宜蘭不能用那套在新竹學到的管理方式。田區規模不同外，宜蘭的氣候與新竹大不相同，夏季颱風與冬日東北季風強力吹拂，作物傾倒，加上多雨的宜蘭，使蔬菜根部泡水，長得不好也容易爛根!

儘管有三年的農場經驗，種下蔬菜後，才發現在宜蘭不能用那套在新竹學到的管理方式。田區規模不同外，宜蘭的氣候與新竹大不相同，夏季颱風與冬日東北季風強力吹拂，作物傾倒，加上多雨的宜蘭，使蔬菜根部泡水，長得不好也容易爛根！

既然這麼容易受到颱風和雨水的影響，「那就找個可以一直泡在水裡的作物！」他轉念一想，決定在宜蘭種植蓮藕。

對友善蓮藕的堅持身體濕寒的代價

當年他詢問相關單位蓮藕種植方式，只收到一疊資料，需要自己研究。於是他開始靠自己收集、整理資料，親自到台灣南部走訪蓮藕的主要產地，並摸索種植的方式。

蓮藕雖泡在水田裡，依然會有福壽螺吃光幼苗和新葉，也會有病蟲害問題;但過去在有機農場工作的經驗，永昇自然而然地不使用農藥、化肥、除草劑，友善蓮藕的生長速度與產量，無法與慣行農法相比，卻最能將大地的精華保留在那一節一節的蓮藕裡

除此之外，現今蓮藕採收，普遍是將田區裡的水抽乾後，再以人工或怪手挖出蓮藕，速度超快，卻容易將蓮藕弄斷或讓泥土跑進蓮藕，比較適合做成蓮藕加工品，而這個方式對水裡生態環境的破壞也相對較大。

永昇則堅持無論晴雨，穿著青蛙裝泡在水裡親力親為，以人工的方式採收蓮藕。在水下一手握著水管，沖開淤泥，一手要順節摸藕，因為水田裡伸手不見五指，所以要靠著經驗與手感摸出蓮藕。不但要小心翼翼摸著藕節，避免弄斷蓮藕，也要握好避免掉了蓮藕線索，而遺失採收的機會。

即便穿著青蛙裝，水田裡泡久了也會冷，特別是在秋冬，冷天挖藕，邊挖邊抖。長期泡在水中，也導致永昇的身體濕寒，經常向中醫師報到調理。這樣的採收速度雖慢，卻更突顯農夫保護生態的堅持以及友善蓮藕的彌足珍貴。

永昇目前主要種植四分地的蓮藕、七分地的甘蔗，還有兩分半的友善放養雞蛋。從種植、管理、採收、加工、銷售等皆是他一人包辦，「那你覺得你現在快樂嗎？你有當時看見那些農夫的快樂嗎？」我問，「我喜歡現在工作的時間能夠自己調整，不用受制於公司，但做友善農業要看天吃飯，只能說很多事情都是有代價的。」永昇給了我一抹意味深長的笑容。