日本媽媽家常菜
醋醃甜菜根
甜菜根該怎麼料理好呢？甜菜根是出了名的『抗氧化之王』，含有豐富的礦物質、花青素、維生素A、B、C及鐵，更是女性朋友的天然保養品。但是很多台灣人都不知道如何料理，今天這道醋醃甜菜根作法很簡單，可以輕易地在家試試看。
甜菜根本來就有甜味，搭配天然米醋的酸感，變成一道酸甜清爽的料理。簡單又好吃～
材料
作法
① 整顆甜菜根包裹在鋁箔紙中燜烤，烘烤的甜菜根取出冷卻後，用手去皮
② 甜菜根切成棒狀，放入玻璃罐中，倒進醋、砂糖，鹽巴，檸檬片
③ 攪拌均勻後上蓋放入冰箱冷藏，醃漬約1～3天再吃會更美味
※切塊或打成泥用在各種料理裡面很方便！
為了賞鳥成為農夫，聯合農民為鳥兒保護水田｜田董米
炙熱的八月天，我們在田董米碾米廠中，唯一一個有空調運轉的空間－冷藏庫內，圍坐在摺疊桌旁，聽著創辦人林哲安用著飛快的語速和清晰的邏輯，跟我們分析米的科學、分享田董米的歷程。台大森林系畢業的哲安，年僅33歲，卻已投入友善農業10年有餘！
【醬油選購指南】如何不買到「化學醬油」？先學會這三招分辨方法
你知道化學醬油占市售九成五嗎？焦糖色素、甜味劑、糖精 、修飾澱粉等這些添加物，聽起來很驚悚，卻是經常出現在我們的生活周遭，一不小心就會吃下肚
【日本九州見學之旅】05 千徳酒造
對宮崎縣的人來說，焼酎文化是根深蒂固的。而目前宮崎日本清酒的釀造場目前僅有一家【千徳酒造】。千徳酒造創立於1903年。1945年，日本國內的戰情形勢變得日漸嚴峻，在延岡大空襲時摧毀了當時千徳酒造的酒窖（存放酒的倉庫）。使得當時無法繼續生產不得不停產
【食用鹽 5 攻略】海鹽、精鹽、岩鹽…食用鹽該怎麼選？怎麼吃？
探索食用鹽的奧秘！帶您了解食用鹽的多種選擇，包括海鹽、精鹽、岩鹽等。不同種類的食用鹽有何不同？該如何智慧選擇？還有，如何在料理中運用食用鹽，為美味加分？透過這5種攻略，讓您享受到健康、美味且適合的食用鹽
