奇亞籽蘇打餅(蕎麥紫菜)

3 款的基底麵糰一樣，都加了奇亞籽，差別在頂層加的特色食材：①蕎麥紫菜加蕎麥粒跟紫菜，鹹度低、口味平衡，最不挑場合；②黑芝麻加黑芝麻粒，香氣濃郁，配茶最合；③黑椒岩鹽加黑胡椒跟額外岩鹽，帶辛香嗆勁，配啤酒紅酒比較合。第一次買建議從蕎麥紫菜入門。

奇亞籽泡水會釋出可溶性纖維形成果凍狀外膜，那是它「飽足感」的主要來源。做成餅乾後沒泡水，可溶性纖維沒展開，但本身的 Omega-3、植物蛋白、鈣質、鐵質都還在，營養價值不會因為烘烤就消失。差別只是吃進去後的飽足感比泡水的時候少一些。

會有部分損失，但不會全失。Omega-3 中的 ALA（α-亞麻酸）對熱比較穩定，蘇打餅的烘烤溫度（約 180-220°C）下還能保留大部分。如果要完整攝取奇亞籽的 Omega-3，泡水生食或撒在優格、沙拉上吃效果最好；當零食吃就當「順便補一點」，不需要把它當主要 Omega-3 來源。

包裝標示全素可食，9 樣原料都不含蛋奶或動物來源食材。但工廠跟其他含奶蛋產品共線生產，介意交叉污染的素食者請斟酌。小孩方面：3 歲以上沒過敏的通常能吃，鹹度溫和適合給小孩當點心。對麩質、奇亞籽、芝麻、牛奶過敏的請避開。

包裝標示含麩質穀物、奇亞籽、牛奶（共線交叉）、芝麻（共線交叉）。對麩質、奇亞籽、芝麻、牛奶任一過敏者請避開。

沒拆的小袋繼續放外袋裡保持密封就好。拆過的小袋如果還有剩，把開口折緊放進密封盒或夾鏈袋，建議 1-2 天內吃完，不然餅乾會回潮變軟。不需要冷藏，常溫陰涼處避光保存即可。