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- 獨家研發的無麩質米鬆餅粉
- 低糖無負擔，甜鹹兩相宜
田董米｜米鬆餅粉
使用田董米碾米時留下的碎白米，下單後才現磨成粉的無麩質鬆餅粉。配方不含小麥粉，紅冰糖只給淡淡的甜，甜的鹹的煎餅都做得出來。這包粉的稻田，同時是宜蘭水鳥的家。
PRODUCT FEATURES
無麩質鬆餅粉三大特色
老實說一包鬆餅粉能講的，就這三件事
格外品的零浪費計畫
碾米過程一定會產生碎白米，外觀不完整、品質卻一樣好。田董米把這些格外品下單後新鮮現磨成米穀粉，讓產線沒有一絲浪費，磨好直接裝袋出貨。
微甜配方，甜鹹都接得住
甜味來自紅冰糖，只給淡淡的甜、吃完不膩口；泡打粉特地選無鋁的。配方單純、不含小麥粉，調成甜的鹹的麵糊都不衝突。
這包粉的田，是水鳥的家
田董米的契作田堅持無農藥、無化肥、無除草劑，稻田同時是水鳥的棲息地，品牌名字就來自田裡的罕見水鳥「董雞」的俗名。
吃起來是什麼樣子
自己煎過一輪，跟你分享口感
微甜清爽，甜鹹兩相宜
米穀粉做的鬆餅，口感蓬鬆裡帶一點Q，跟麵粉鬆餅的鬆軟路線不太一樣。紅冰糖只給淡淡的甜，吃完不膩口。
想吃甜的加香蕉、淋蜂蜜；想吃鹹的拌入蔥花、玉米或高麗菜絲煎成蔬菜餅，同一包粉兩種路線。
RECIPE
香蕉米鬆餅
分享給你自己假日最常煎的口味
//香蕉米鬆餅（蛋奶素）
米穀粉免過篩、不容易失敗，全程小火蓋鍋蓋慢煎就好。
- 田董米米鬆餅粉 100 克
- 豆漿或鮮奶 90 克
- 雞蛋 1 顆
- 香蕉 1 條（小）
- 南瓜子、奶油 適量
- 1. 豆漿或鮮奶倒入裝著鬆餅粉的碗中，攪拌混勻成糊狀。
- 2. 打入雞蛋攪拌至淡黃色微稠，再加香蕉泥跟南瓜子拌勻。
- 3. 平底鍋少許油小火熱鍋，倒入麵糊、保持小火蓋上鍋蓋。
- 4. 待表面不反光、不水潤就能翻面，兩面金黃即完成。喜歡甜一點，淋蜂蜜或巧克力醬都好吃。
全素版：50 克鬆餅粉加 100 克豆漿、適量油提香，用不沾鍋直接煎。
HOW TO ENJOY
一包粉的三種吃法
平常最順手的就這三種，分享給你
原味淋蜂蜜
原味煎好直接淋蜂蜜或巧克力醬，米香淡淡的最耐吃，假日早午餐的基本款。
蔬菜煎餅
加蔥花、玉米、高麗菜絲跟一點鹽，煎成鹹香的蔬菜餅，配一碗湯就是一餐。
鬆餅機點心
麵糊倒進鬆餅機烤成格子鬆餅，外酥內Q，下午茶端出來小孩最賞臉。
員工真心話
被問最多的是：跟麵粉鬆餅差在哪
店裡客人拿起這包，最常問的就是口感。老實講第一次煎就會發現差別：米穀粉的鬆餅邊緣比較脆、中心帶Q，放涼也比較不容易塌。自己最常做鹹口味，加蔥花跟玉米，家裡小孩當早餐吃得很順。要提醒的是它下單後才現磨，要等四到五個工作天，想週末煎的話記得提早下單。
—— 勝美夥伴 阿華
FARMER STORY
為了賞鳥，成為農夫
田董米的創辦人林哲安，十歲開始迷上賞鳥。在宜蘭長大的他發現水田就是水鳥的家，後來卻眼看著鳥群一年比一年少。於是他念了台大森林系、又讀環境教育研究所，最後走進田裡。
二〇一四年起，他在壯圍新南說服農民契作，推動無農藥、無化肥、無除草劑的耕種，從兩位農夫、兩甲多的田，做到八位農夫、九甲田。品牌名字「田董」，是田裡那隻罕見水鳥董雞的俗名。
他說自己其實沒有特別熱愛種田，是為了守護讓自己開心的賞鳥活動，才成為農夫。這包米鬆餅粉，就是從這片給鳥住的田裡長出來的。
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煎鬆餅前，先看這篇實測
老實說蓬鬆的關鍵在手法，分享給你
💡 食材知識專欄
【實測】鬆餅做法這樣做才好吃！掌握這 5 個訣竅，新手也能煎出蓬鬆口感
拿到鬆餅粉之後的下一步。火候、翻面時機、麵糊靜置，這篇實測把蓬鬆的訣竅一次講清楚。
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常見問題 Q&A
下單後多久出貨？
下單後新鮮現磨，約需四到五個工作天。等是等了一點，換來的是磨好直接裝袋的新鮮度。
沒有雞蛋或不喝牛奶能做嗎？
可以。全素版用豆漿替代：50 克鬆餅粉配 100 克豆漿、適量油提香，用不沾鍋一樣煎得起來，鬆餅機也適用。
開封後怎麼保存？
存放於乾燥陰涼處、避免陽光直射，開封後密封防潮，放密封罐或夾鏈袋；長時間不用可冷藏延長新鮮。保存期限以包裝標示為準。
真的不含麩質嗎？
配方不含小麥粉，無麩質飲食適用，詳細成分與標示請以包裝為準。
