碰完山藥後手開始發癢，最先可以做的，是用 溫水 把雙手徹底沖洗乾淨，特別是手指縫、指甲邊和剛剛直接接觸山藥的地方。因為溫熱感有時能幫助減輕那種刺刺癢癢的不適。

沖洗

洗乾淨之後，接著要做的就是停止搔抓。這點聽起來很簡單，但其實最重要。因為皮膚在已經被刺激的情況下，如果一直抓，表面會更紅、更不舒服，嚴重一點還可能抓出小傷口，讓後續刺癢感變得更明顯

冰敷

如果還是覺得不舒服，可以試著用乾淨的毛巾包住冰敷袋，或用冷敷的方式短時間敷在發癢的部位，幫助皮膚冷靜下來。重點是不要把冰塊直接碰皮膚，也不要敷太久，避免讓皮膚變得太乾或太敏感

接著觀察

當第一時間處理完畢之後，接著觀察症狀有沒有慢慢緩解。若只是局部輕微發癢、發紅，通常休息一段時間後會比較好，但如果發現手部紅腫越來越明顯、出現水泡、疼痛，或癢了很久都沒有改善，就不要只靠自己處理。這時候比較保險的做法，是讓醫師評估是不是已經變成接觸性皮膚炎，或有其他皮膚問題

在處理山藥的過程中，也可以注意幾個小動作。像是切完就先把手沖一下，不要讓汁液一直停留在手上；如果覺得手開始有點癢，就先停下來洗手，不要硬撐著做完。還有，盡量不要一邊削山藥一邊碰臉、揉眼睛，避免把刺激帶到其他更敏感的部位。

處理完之後，也不要覺得沒事就直接離開。最好立刻把手洗乾淨，尤其是指縫、指甲邊和手掌這些容易卡住黏液的地方