晚餐推薦
嫩薑炒前腿肉絲
- 這道難度不高是極好上手一道料理，而且超下飯。還可以加入嫩薑或青椒，提升香氣十足。不管要帶便當或是成為桌上菜餚都是非常受歡迎的。
- 嫩薑炒肉絲要好吃有2個秘訣：
- 選用前腿較嫩的部位
- 肉絲先醃製後用小火煸炒
材料
- 前腿肉絲 300g
- 嫩薑 100g(切絲)
- 三星蔥 適量(切絲)
- 豆瓣醬 1大匙
-
★醃料 :
- 有田有米 米酒 1大匙
-
白芝麻油 1匙白蔭油 1匙太白粉 少許
作法
①先將前腿肉絲放入醃料中抓勻，醃漬過夜
②適量的油熱鍋，將豆瓣醬加入炒香
③放入醃好的肉絲炒到表面微焦黃
④放入薑絲、蔥絲及些許太白粉水快速翻炒就可上桌囉!
雙連埤第三代返鄉，以生態農法復育台灣原生種生物棲地｜青農謝震山
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【日本九州見學之旅】01 宮崎食品開發中心 Food Open Lab
宮崎縣，日本重要的糧食供應產地。建立宮崎食品開發中心 Food Open Lab 的目標是「藉由食物來增強食品產業的競爭力」和「增加創造就業來活化地區」。第一天我們一進入到宮崎食品開發中心，陽光明媚的光線和充滿活力的展示區著迎接我們，我們先前對「食品開發中心」的印象被打破了
– 水稻クラス 第 6 回
這一天一如往常的也是前往田區。因為在田地的各個角落，有著鮮豔的粉紅色福壽螺的卵黏附在上面，所以我一直在不停地將它們徹底清除…在遠處的曾文昌老師對我喊道：「Leica，把你腳下的雜草也拔掉吧。」我慌張地四處查看，但並沒有看到任何像雜草的東西。當我在那裡猶豫不決時…
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