早午餐
無麩質香蕉煎餅
小朋友想吃點心，或突然想來點蛋糕之類的又擔心市售甜點一推化學添加物怎麼辦呢？來～不用擔心，簡單動手做短短幾分鐘用平底煎鍋輕鬆完成。只要有了這包『 田董米 無麩質米鬆餅粉 』一切都變得很簡單！
材料
- 田董米 米鬆餅粉 100克
- 豆漿或鮮奶 90克
- 雞蛋 1顆
- 香蕉 一條（小）
- 南瓜子 適量
- 奶油 適量
作法
- ①將豆漿或鮮奶倒入裝著田董米鬆餅粉的碗中，攪拌混勻成糊狀
- ②雞蛋打入碗中，攪拌均勻至淡黃色微稠感，再加香蕉泥跟南瓜子攪拌
- ③平底鍋放入少許油小火熱鍋，倒入①保持小火蓋上鍋蓋
- ④待米糊表面不會反光、不具水潤感，表示米糊已熟透，即可準備翻面。
- ⑤兩面煎至金黃色，這樣香蕉煎餅就完成了！
※喜歡吃甜的，可以淋一點蜂蜜或巧克力醬也很好吃！
霸氣取回童年阿公種的花生田，埋下從農因子｜立鋒牧場 &友善耕作農場
在宜蘭五結以平飼生產系統友善養雞的的阿立（王奕立），除了在立鋒牧場生產動物福利雞蛋，也與呂燕華合作以友善方式耕種蔬菜，期望打造循環農業。而阿立決定從農的契機，起源於九年多前，走了一回以前阿公種的花生田。
【日本九州見學之旅】01 宮崎食品開發中心 Food Open Lab
宮崎縣，日本重要的糧食供應產地。建立宮崎食品開發中心 Food Open Lab 的目標是「藉由食物來增強食品產業的競爭力」和「增加創造就業來活化地區」。第一天我們一進入到宮崎食品開發中心，陽光明媚的光線和充滿活力的展示區著迎接我們，我們先前對「食品開發中心」的印象被打破了
「鹽麴」日本人的祕密調味料，利用鹽麴讓料理更美味！
「麴」是日本發酵食品的基礎，像是日式醬油、味噌、味醂、清酒、醋等一些日本代表性的調味料或釀酒廠都會使用到「麴」。但是日本人是什麼時候發現並開始使用「麴」的呢？
為什麼「皮蛋」是黑色透明的？ 挑選皮蛋認這個標章就對了！
「皮蛋」真的有這麼可怕嗎？這篇文章將揭開皮蛋的真相，介紹皮蛋對健康的影響及食用時的注意事項，讓您更了解這個傳統美食。若您喜愛吃皮蛋，別忘了閱讀本文的建議，讓您享受美食的同時也能保持健康。
向大地學習，與生態共存的自然農法加法田｜月見學習農園
拉了四袋粗糠，在八十佃穀倉大門前，我們席粗糠而坐。綿綿細雨輕輕地落在碾米廠左前方的稻田，田裡泛起鳥兒戲水的漣漪，看似靜謐的美麗景緻，卻帶著哀愁，擾動著在這塊土地友善耕作十多年的兩位女農－月見學習農園的田菁與李茶。
