日本媽媽家常菜
醋醃甜菜根
甜菜根該怎麼料理好呢？甜菜根是出了名的『抗氧化之王』，含有豐富的礦物質、花青素、維生素A、B、C及鐵，更是女性朋友的天然保養品。但是很多台灣人都不知道如何料理，今天這道醋醃甜菜根作法很簡單，可以輕易地在家試試看。
甜菜根本來就有甜味，搭配天然米醋的酸感，變成一道酸甜清爽的料理。簡單又好吃～
材料
作法
① 整顆甜菜根包裹在鋁箔紙中燜烤，烘烤的甜菜根取出冷卻後，用手去皮
② 甜菜根切成棒狀，放入玻璃罐中，倒進醋、砂糖，鹽巴，檸檬片
③ 攪拌均勻後上蓋放入冰箱冷藏，醃漬約1～3天再吃會更美味
※切塊或打成泥用在各種料理裡面很方便！
– 水稲クラス 第２回
「陰天。」剛醒來，我立刻檢查了天空的情況。今天是插秧日，是種稻環節最精彩的部分。如果能避開雨那就好了。幸運的是，即便使用手機再次查看天氣預報，也沒有看到 下雨 的標誌。「太好了！」
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Kongsi Co-op
司機依照我們給他的地址，跟著導航準備左轉進入一條一不小心就會錯過的小巷子，司機還好奇地問說「你們到底要去哪裡…？」我們也沒來過，但還是抱著一探究竟的心情開到底，一間隱身在樹林中間的可愛馬來木屋就出現在我們眼前，就是此次的目的地Kongsi House，創辦人之一的Callie 燦爛的笑著歡迎我們。
– 水稻クラス 第 3 回
距離上次來到田裡，已經過了一個禮拜。仔細觀察後，可以發現一些秧苗沒被確實插在田裡或因為連日強烈的艷陽而死亡。每個缺少秧苗的部分都大約只有我手掌大小，如果只是茫然地看著整塊田區，你可能根本不會注意到這些問題。
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