晚餐推薦

嫩薑炒前腿肉絲

2021-10-10

這道難度不高是極好上手一道料理，而且超下飯。還可以加入嫩薑或青椒，提升香氣十足。不管要帶便當或是成為桌上菜餚都是非常受歡迎的。
嫩薑炒肉絲要好吃有2個秘訣：

選用前腿較嫩的部位
肉絲先醃製後用小火煸炒

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淋上幾匙，可以增加蔬菜的甘甜也可去腥增添香氣

材料

前腿肉絲 300g
嫩薑 100g(切絲)
三星蔥 適量(切絲)
豆瓣醬 1大匙

★醃料 :
有田有米米酒 1大匙
白芝麻油 1匙

白蔭油 1匙

太白粉少許

作法

①先將前腿肉絲放入醃料中抓勻，醃漬過夜

②適量的油熱鍋，將豆瓣醬加入炒香

③放入醃好的肉絲炒到表面微焦黃

④放入薑絲、蔥絲及些許太白粉水快速翻炒就可上桌囉!

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