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雙連埤｜大葉田香鹽（研磨罐）
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- 名稱 雙連埤 大葉田香鹽(研磨罐)
- 原材料名 洲南鹽場日曬粗鹽、大葉田香
- 内容量 50g
- 產地 宜蘭雙連埤
- 製造者 杉舞三生
原始價格：NT$450。NT$360目前價格：NT$360。
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商品情報
雙連埤｜大葉田香鹽 (研磨罐)
以嘉義洲南鹽場日曬粗鹽為基底，搭配宜蘭雙連埤「大葉田香」製成的地方風味鹽。大葉田香是一種生長在濕地友善水田邊的原生香草，因香氣近似八角，常被稱作「水八角」。搭配研磨罐設計，適合在料理起鍋後或上桌前現磨，讓食物在基本鹹味之外，多一層溫和、偏甘甜的草本香氣。
PRODUCT FEATURES
把雙連埤的味道轉成日常
它不只是調味料，更是和雙連埤的友善耕作、濕地環境一起被做進商品裡的地方風土。
大葉田香的甘甜香氣
大葉田香有「水八角」之稱，香氣甘甜悠長。放在研磨罐裡之後，使用上非常彈性，不需要很複雜的料理方式，就能感受到和一般鹽不太一樣的草本風味。
來自友善水田邊的環境連結
大葉田香生長在不使用農藥、除草劑的乾淨水田與濕地岸邊，屬於雙連埤濕地標章田區產物之一。每一口鹹香，都代表著對地方乾淨環境的支持。
屬於雙連埤里山風味鹽系列
這系列鹽品皆以洲南鹽場粗海鹽為基底，走無添加、純粹調味的方向。整個系列的核心很明確：將雙連埤不同植物的味道，老老實實地轉為日常能用的調味品。
研磨罐包裝，日常用起來更順手
做成研磨罐，不只是看起來整齊，實際上也比較好控制用量。在上桌前直接磨在食物表面，讓香氣停留得更明顯，是非常適合拿來做最後收味的設計。
HOW TO ENJOY
料理越簡單，越吃得出差別
這種風味鹽最適合用在調味不複雜的料理上。因為料理本身越單純，越能把大葉田香的香氣留出來。
煎蛋與水煮蛋
最純粹的蛋類料理，只要在起鍋或上桌時現磨一點大葉田香鹽，就能立刻感受到甘甜的八角香氣。
烤南瓜與炒菇
非常適合搭配烤南瓜、炒菇或烤蔬菜。溫和的草本香能和蔬菜本身的清甜完美融合，提升層次。
單純肉類提香
乾煎雞胸肉或是簡單的白肉料理，不需要複雜的醃料，撒上風味鹽就能賦予肉類迷人的草本輪廓。
清湯與主食點綴
直接磨在白飯、粥上面，或是一碗清湯起鍋前磨一點，能讓平淡的主食多一層在地植物香。
ABOUT BRAND
杉舞三生 Ｘ 雙連埤合作社
在海拔 470 公尺、被柳杉林環抱的宜蘭雙連埤，有一群人試圖把「里山生活」的概念落實到生產中。他們不只把農產做成商品，更是透過不施農藥、不用除草劑的友善耕作，尋找土地與人類和諧共生的方式。
他們從人工林疏伐段木來種植香菇，在空出來的地方種下新苗木，種完香菇的鬆木也成為甲蟲產卵的環境；一朵香菇、一株水草，代表著一次 生態、生活、生產並行 的森林永續循環。在雲霧繚繞的山埤之間，他們正以食物，老老實實地收藏土地的氣息。
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常見問題 Q&A
這款大葉田香鹽是用什麼做的？
成分非常單純，原材料為 洲南鹽場日曬粗鹽 與 大葉田香（水八角）。產地在宜蘭雙連埤，內容量 50g，製造者為杉舞三生。
大葉田香的味道是什麼感覺？
大葉田香有「水八角」之稱。它的香氣 近似八角，但帶有甘甜悠長的草本香氣，溫和不刺鼻，是非常具有在地特色的原生香草風味。
適合怎麼用？
最適合用在 調味不複雜的簡單料理 上。例如煎蛋、烤南瓜、炒菇、雞胸肉、清湯，或是白飯、粥上面，只要在起鍋前或上桌前現磨一點即可。
為什麼做成研磨罐？
研磨罐比較方便 控制用量，也非常適合在料理上桌前現磨，這樣能讓草本香氣保留得更明顯，是做最後收味點綴的最佳形式。
這系列風味鹽的核心理念是什麼？
選用雙連埤濕地標章田區產物，走無添加、純粹調味的方向。將 雙連埤的環境生態與味道，老老實實地轉為日常能用的調味品，讓您在餐桌上也能感受到地方的風土。
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