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- 宜蘭南方澳特選蝦米
- 純淨的天然海洋風味
少ㄧ味｜宜蘭南方澳特選蝦米
嚴選宜蘭南方澳的特選蝦米。蝦米又稱金鈎、開陽，是台菜裡不可或缺的提鮮精髓。肉質飽滿、帶天然海洋香氣與獨特甜味，經打撈、篩選、水煮、乾燥、脫殼層層工序製成。開陽白菜、炒飯、炒米粉、蒸蛋，加一把就鮮起來。
PRODUCT FEATURES
南方澳特選蝦米三大特色
老實說，蝦米百百種，這款的不一樣在這三件事
宜蘭南方澳純淨海域
嚴選來自宜蘭南方澳的優質蝦。南方澳是台灣重要的漁港之一，豐富而乾淨的漁場，孕育出這款新鮮可口的蝦米。
肉質飽滿、獨特甜味
蝦米肉質豐滿緊實，除了濃郁的海洋香氣，還帶一股獨特的甜味。經過漁民打撈、篩選、水煮、乾燥、脫殼層層工序，每一步都講究。
台菜百搭的提鮮精髓
蝦米又稱金鈎、開陽，是開陽白菜、炒飯、蝦皮炒絲瓜那一味。煮麵、炒青菜、拌炒米粉有了它就是不一樣，人人都能變料理高手。
蝦米吃起來怎麼樣
分享給你打開那一刻的飽滿與海味
飽滿緊實的蝦身、濃郁的海味甜香
打開袋子，蝦米肉質飽滿緊實、色澤自然，聞起來是濃郁的海洋香氣。下鍋爆香後，蝦米的甜味與鮮味會一起釋放出來，是整道菜的靈魂。
蝦米本身帶天然鹹味，入菜時鹽要下少一點，整道菜就會更鮮、更有層次，是越用越順手的提鮮好物。
HOW TO ENJOY
蝦米要泡水嗎
分享給你看用途決定泡不泡水
蒸蛋、炒菜
烹煮時間短的料理，建議先泡水軟化，蝦米能更好吸收調味、融入菜裡，香氣也更容易釋放。
湯品、燉煮
需要長時間煨煮的湯品燉菜，可以不泡水直接下鍋。蝦米會在烹煮過程慢慢軟化，讓湯汁更鮮美。
怎麼泡水
用溫水或涼水都可以，浸泡約 10 到 30 分鐘。溫水能加速、泡水也能去掉一部分鹹味，泡到軟化適中即可。
親身實測
一把丟進去，開陽白菜整盤都鮮了
我們自己常拿它做開陽白菜，蝦米泡個十幾分鐘爆香，那股海味整個出來，白菜煮得甜甜的超下飯。炒米粉、蒸蛋、煮粥撒一點也很對。重點是它本身就有鹹度，鹽記得下少一點，整道菜會比平常更鮮、更有層次。肉質很飽滿、不會碎碎的，用起來很順手。
—— 勝美試吃員
PRODUCE ORIGIN
產地直擊：宜蘭南方澳
宜蘭南方澳是台灣重要的漁港之一，位在蘇澳，三面環山、面向太平洋。這片豐富而乾淨的海域，是南方澳長年以漁獲聞名的底氣，也是這款特選蝦米鮮味的源頭。
蝦米看似簡單，講究的是選材跟工序。少ㄧ味嚴選南方澳的優質蝦，經漁民一步步打撈、篩選、水煮、乾燥、脫殼，把蝦的鮮甜好好留下來。一把蝦米，背後是南方澳的海與一群討海人的手藝。
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常見問題 Q&A
蝦米料理前要泡水嗎？
看用途。蒸蛋、炒菜等短時間料理建議先泡水軟化、好吸收調味；湯品、燉菜等長時間料理可以不泡，直接下鍋讓湯汁更鮮。要泡的話用溫水或涼水泡 10 到 30 分鐘即可。
蝦米跟櫻花蝦一樣嗎？
蝦米是各種小蝦水煮乾燥脫殼後的泛稱；櫻花蝦則是特定品種、屬於帶殼蝦米的一種，香氣更濃。一般蝦米日常百搭、好入手，想更濃郁可以選櫻花蝦。
開封後怎麼保存？
蝦米開封後建議冷藏或冷凍保存，密封好避免受潮與走味，確保品質。詳細保存方式與賞味期限請以包裝標示為準。
適合搭配哪些料理？
非常百搭。炒飯、粥、湯品、蒸蛋、炒青菜、炒米粉，還有開陽白菜、蝦皮炒絲瓜這些經典台菜，加一把就能明顯提升整道菜的鮮味與層次。
有過敏原要注意嗎？
有。蝦米屬於甲殼類海產，對蝦、蟹、貝類等甲殼類海鮮會過敏的人，建議先少量嘗試，購買前也請以包裝過敏原標示為準。
