銷售困境：當年新米，半年難盡
跟所有友善耕作的農友一樣，銷售一直是我的一大課題。經過 112 天耕耘產出的稻米，未必都能在半年內完售。我只賣當年收穫的新米，而且會在來年春耕最後確認訂單，將剩餘的稻米捐贈給不同單位。為了清庫存，我一直想開發稻米加工品，尤其是自己想要、也需要的加工品。

初遇「泔 ám」：一碗救胃的家傳湯
第一次接觸到「泔 ám」，跟最切身的健康問題有關。2018 年左右，我開始出現嚴重腸胃不適——無法吃麵包、白醬義大利麵、酪梨……某次生病時，好友煮了自家媽媽的「家傳養生湯」──也就是「糙米泔 ám」──送來給我。那是我人生第一次喝到這種介於湯與粥之間的滋味；好友說，這碗湯是她媽媽在親朋好友身體不適時的固定救援。

「早晨儀式」的養胃奇蹟
神奇的是，這碗「糙米泔 ám」讓我的胃異常舒服。於是我開始每天把它當作早餐，並自行加入黑豆、紅豆、綠豆、糙米，後來進化成炒薏仁、蓮子、淮山、茯苓、芡實、糙米的配方。靠着這份「無聊早餐」，我把胃調養到能在聚會飯局中正常進食。

疫情契機：從社交距離到即食暖湯
真正起心動念要開發「糙秈泔 ám」這項產品，是在 2021 年疫情大爆發時。好友陸續確診、需要送暖物資，我寄糙米給他們，希望他們自己煮「糙米泔 ám」調理身體，但確診者根本無力下廚。當我自己確診時，更渴望有現成、用自家米做成的「糙米泔 ám」可即時飲用。

研發啟程：糙秈泔 ám 1.0
終於在 2022 年 6 月，因緣俱足，我開始了「糙秈泔 ám」1.0 長達 10 個月的研發之路，期望把田裡的心血與這碗救胃暖湯，化作每個人都能輕鬆品嚐的即飲能量。