• 採用天然糯米加麴菌，天然發酵釀製而成
• 可取代砂糖與味精
• 擁有甘甜與酒香，味道濃郁香醇

採用天然糯米加入麴菌，經過天然發酵釀製，擁有甘甜與酒香，味道濃郁香醇，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照燒類料理不可或缺的調味料。具有提味、增色、去鹹、去腥味的特性，並可增加食物香氣與光澤度

‧味霖如何使用？‧

味霖的使用方式非常多樣，可使用於各式異國沙拉、醃漬、燒烤、紅燒燜煮、調味沾醬、燒賣、蛋糕，為最佳調味聖品。可以根據不同的烹飪需求調整：

• 拌醬：用於拌和生菜、海鮮或涼拌菜，增加食物的風味。
• 腌料：用於腌制雞肉、魚肉或蔬菜，賦予食材獨特的鹹甜風味。
• 煮食：在煮湯或燉菜時加入適量的味霖，可以豐富湯汁的層次。
• 燒烤：作為燒烤食物的腌料或刷料，增加外層的風味。

味霖因其獨特的甜鹹平衡和微酸口感，被廣泛應用於日式料理之中，也可以根據個人喜好調整配方中的各種比例，創造出自己喜愛的版本。

‧超過一甲子的釀造專家‧

味榮從第一代創辦人70年前創業起，便以專業釀造起家，製作一系列味噌、醬油、醬菜，之後到了第三代接班便逐漸融入「有機」概念，正式帶領味榮進入有機釀造的階段。

味榮的有機釀造的工法之所以知名，一方面是味榮本來就嫻熟於釀造工藝，二來是針對醋裡含量最高的「水」，味榮採用南投高海拔「能高瀑布」深層泉水與有機米一起參與每道釀造階段，從洗米到蒸米皆以南投甘甜好水作為基底，可說是從本質便拔得頭籌！