晚餐推薦


嫩薑炒前腿肉絲
- 這道難度不高是極好上手一道料理,而且超下飯。還可以加入嫩薑或青椒,提升香氣十足。不管要帶便當或是成為桌上菜餚都是非常受歡迎的。
- 嫩薑炒肉絲要好吃有2個秘訣:
- 選用前腿較嫩的部位
- 肉絲先醃製後用小火煸炒
材料
- 前腿肉絲 300g
- 嫩薑 100g(切絲)
- 三星蔥 適量(切絲)
- 豆瓣醬 1大匙
-
★醃料 :
- 有田有米 米酒 1大匙
-
白芝麻油 1匙白蔭油 1匙太白粉 少許
作法
①先將前腿肉絲放入醃料中抓勻,醃漬過夜
②適量的油熱鍋,將豆瓣醬加入炒香
③放入醃好的肉絲炒到表面微焦黃
④放入薑絲、蔥絲及些許太白粉水快速翻炒就可上桌囉!

為了賞鳥成為農夫,聯合農民為鳥兒保護水田|田董米
炙熱的八月天,我們在田董米碾米廠中,唯一一個有空調運轉的空間-冷藏庫內,圍坐在摺疊桌旁,聽著創辦人林哲安用著飛快的語速和清晰的邏輯,跟我們分析米的科學、分享田董米的歷程。台大森林系畢業的哲安,年僅33歲,卻已投入友善農業10年有餘!

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