晚餐推薦
嫩薑炒前腿肉絲
- 這道難度不高是極好上手一道料理，而且超下飯。還可以加入嫩薑或青椒，提升香氣十足。不管要帶便當或是成為桌上菜餚都是非常受歡迎的。
- 嫩薑炒肉絲要好吃有2個秘訣：
- 選用前腿較嫩的部位
- 肉絲先醃製後用小火煸炒
材料
- 前腿肉絲 300g
- 嫩薑 100g(切絲)
- 三星蔥 適量(切絲)
- 豆瓣醬 1大匙
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★醃料 :
- 有田有米 米酒 1大匙
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白芝麻油 1匙白蔭油 1匙太白粉 少許
作法
①先將前腿肉絲放入醃料中抓勻，醃漬過夜
②適量的油熱鍋，將豆瓣醬加入炒香
③放入醃好的肉絲炒到表面微焦黃
④放入薑絲、蔥絲及些許太白粉水快速翻炒就可上桌囉!
用雙手親拂田野的日本女子，彎腰種稻連結與台灣的情感｜たわわ踏挖挖
有韓國國籍，成長於日本，在澳洲與宜蘭囝仔相識的Leica，嫁來台灣之後，和先生唯誠，在宜蘭羅東一起經營勝美市集。說著一口流利中文的她，不只在勝美銷售有機、友善耕作的產品，從2023年開始，她也捲起袖子，踏入田區，成為蘭陽平原友善耕種的小農之一，並種出富有台灣生命與日本意涵的米－たわわ（踏挖挖）！
【日本九州見學之旅】06 宮崎県美郷町-前半
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向大地學習，與生態共存的自然農法加法田｜月見學習農園
拉了四袋粗糠，在八十佃穀倉大門前，我們席粗糠而坐。綿綿細雨輕輕地落在碾米廠左前方的稻田，田裡泛起鳥兒戲水的漣漪，看似靜謐的美麗景緻，卻帶著哀愁，擾動著在這塊土地友善耕作十多年的兩位女農－月見學習農園的田菁與李茶。
