紅蘿蔔汁是許多人養生飲品的首選，豐富的 β-胡蘿蔔素、維生素 A、C、K 以及多種抗氧化成分，對身體有諸多好處。然而，紅蘿蔔汁並不是喝越多越好，喝法不對甚至可能影響營養吸收

近年來抗發炎已經成為一個越來越被重視的話題，身體會發炎是因為它是一種身體自然防禦機制，可以幫助身體來抵禦外部入侵的有害物質。但如果發炎反應過度或持續時間太長，反而不是一件好事

在煮粥的過程中，緩緩浮現在最上層、半透明又帶點乳白的那一層清米湯，就叫做「泔（ám）」或是「米湯」，在傳統上也有人叫它「粥油」、「粥糜」，或者更古早一點的說法「泔糜仔」（ám-muê-á）。