田董米的創辦人林哲安，自幼熱愛賞鳥，10歲起便沉迷於觀鳥活動。​在宜蘭成長的他，發現當地水田與鳥類有著密切的關聯，無需特意前往濕地或出海口即可觀賞。​然而，中學時期他察覺到自然環境的變化導致鳥類數量驟減，這促使他進入台大森林系深造，並在台師大環境教育研究所攻讀碩士

田董米｜為了賞鳥成為農夫，聯合農民為鳥兒保護水田

2014年，林哲安在宜蘭壯圍新南社區賞鳥時，與當地農民交流，萌生了透過保護水田營造棲地來保育水鳥的想法，從而開啟了田董米之路。​他坦言，自己並非熱愛種田，而是為了保護讓自己開心的賞鳥活動，才投入農業

為了兼顧保育與農業，他選擇與農民契作，推廣無農藥、無化肥、無除草劑的友善耕作方式。​然而，說服慣行農法的農民轉型並非易事，他曾多次拜訪每位農民，從最初的2位農夫、2.3甲農田，十年後擴展至8位農夫、9甲田地。​他以科學實驗的精神，在不斷的嘗試與錯誤中，找出解決方法，並強調米的品質有70%取決於科學。​如今，田董米不僅是一個品牌，更代表了一種對生態環境的守護與對友善農業的堅持。