日本媽媽家常菜
醋醃甜菜根
甜菜根該怎麼料理好呢？甜菜根是出了名的『抗氧化之王』，含有豐富的礦物質、花青素、維生素A、B、C及鐵，更是女性朋友的天然保養品。但是很多台灣人都不知道如何料理，今天這道醋醃甜菜根作法很簡單，可以輕易地在家試試看。
甜菜根本來就有甜味，搭配天然米醋的酸感，變成一道酸甜清爽的料理。簡單又好吃～
材料
作法
① 整顆甜菜根包裹在鋁箔紙中燜烤，烘烤的甜菜根取出冷卻後，用手去皮
② 甜菜根切成棒狀，放入玻璃罐中，倒進醋、砂糖，鹽巴，檸檬片
③ 攪拌均勻後上蓋放入冰箱冷藏，醃漬約1～3天再吃會更美味
※切塊或打成泥用在各種料理裡面很方便！
【抗氧化之王】核桃油怎麼吃？能不能加熱？5大好處完整解析！
核桃油有「抗氧化之王」的稱號。一滴核桃油揭開無限可能！從悠久森林中擷取的純淨滋味，蘊含豐富營養，為每道佳餚增添獨特風味。在古代文明中，核桃油被廣泛用於烹飪、醫療和美容。其豐富的 Omega-3 脂肪酸和維生素E，使它成為維持健康的寶貴資源
「低GI食物」這樣特別容易踩雷！推薦 10 種容易取得的低GI食物
近期人們的健康意識高漲。低GI食物習慣因為可以穩定血糖、延長飽足感而越來越受到關注，到底GI值是什麼？有哪些食物屬於低GI食物？又要如何從日常生活中攝取呢？這篇文章希望可以幫助到你唷！
雙連埤第三代返鄉，以生態農法復育台灣原生種生物棲地｜青農謝震山
冬日裡的雙連埤，時而雨停，時而下著微微細雨；山上霧氣繚繞，沿路可見零星幾位居民在田裡忙碌著。在這個常住居民僅有三十人的小村落，許多青壯年紛紛離鄉謀出路，但雙連埤第三代的謝震山，反其道而行，三年前選擇回到雙連埤，用雙手照顧這片土地。
