十分鐘上好菜
韓式涼拌豆芽高麗菜
- 2021-12-10
每天都吃得油膩膩，冰箱隨時準備清淡的韓式涼拌菜是個不錯的選擇，在忙碌的生活中快速又方，不用十分鐘就能搞定。豆芽和高麗菜的清脆口感，用鹽麴帶出食材本身的清甜味，最後在用白芝麻油點綴香氣，一口接一口啊～
材料
- 高麗菜 5片
綠豆芽 1包
- 調味料:
鹽麴 2大湯匙
白芝麻油 2小湯匙
蒜頭（蒜泥） 1片
白芝麻粒 適量
作法
① 把高麗菜切條狀，有時間的話可以把綠豆芽挑除鬚根，風味跟口感會有差
② 放進沸水中快速汆燙30秒，撈起瀝乾
③最後涼掉之前與調味料拌一拌放涼，就完成了
自製手作披薩
話說市面上很多麵粉都是進口麵粉，小麥研磨後的有不飽和脂肪酸，如果不放入一些添加物容易產生油耗味而且不易保存，尤其是需要長途跋涉的進口麵粉，因此勝美在選擇麵粉的時候，本土小麥絕對是第一首選
