十分鐘上好菜

韓式涼拌豆芽高麗菜

2021-12-10

每天都吃得油膩膩，冰箱隨時準備清淡的涼拌小菜是個不錯的選擇，在忙碌的生活中快速又方，不用十分鐘就能搞定。豆芽和高麗菜的清脆口感，用鹽麴帶出食材本身的清甜味，最後在用白芝麻油點綴香氣，一口接一口啊～

宜糧號 | 湧泉純米醋

純米釀造醋，友善稻米Ｘ宜蘭好水

材料

高麗菜 5片
綠豆芽 1包

調味料:
鹽麴 2大湯匙
白芝麻油 2小湯匙
蒜頭（蒜泥） 1片
白芝麻粒適量

作法

① 把高麗菜切條狀，有時間的話可以把綠豆芽挑除鬚根，風味跟口感會有差

② 放進沸水中快速汆燙30秒，撈起瀝乾

③最後涼掉之前與調味料拌一拌放涼，就完成了

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