晚餐推薦


番茄小卷螺絲麵
- 被優美番茄的外表深深吸引,卻還在觀望嗎?優美番茄吃得到番茄的香氣,彈性的果肉中,自帶鹹甜的風味,口感細緻滑嫩,鬆綿且紮實。全年宜蘭只有這個季節才有的頂級食材,再等下去產季就過完了拉
材料
-
優美番茄 2顆小卷醬 2湯匙洋蔥 半顆青椒 適量
- 蒜泥 1小湯匙素食美乃滋 1湯匙
- 酒釀 1湯匙

作法
① 洋蔥跟青椒切絲 番茄切塊,放入鍋裡一起炒
② 用煎匙輕壓一下番茄,水分出來之後先把番茄皮拿出來放
③ 下蒜泥跟小卷醬用小火煮,放入煮好的麵一起炒
④ 加入美乃滋跟酒釀來調味,攪拌之後放在盤上就可以吃了!
※小卷醬 可以取代用 干貝醬/鯖魚醬

在澳洲學會好好生活,回鄉從農打造番茄田裡的理想生活|采福好田
回鄉從農與父母不斷溝通、努力與之抗爭的揪心歷程,一個也少不了。從澳洲打工度假回到宜蘭的李明珠,一步一步在優美番茄園裡,踏實地從基礎打起,經營采福好田,當年27歲的她,就跟爸媽抗爭了三年

【被遺忘的養身食材】從泔到米湯,原來這麼養胃又暖心
在煮粥的過程中,緩緩浮現在最上層、半透明又帶點乳白的那一層清米湯,就叫做「泔(ám)」或是「米湯」,在傳統上也有人叫它「粥油」、「粥糜」,或者更古早一點的說法「泔糜仔」(ám-muê-á)。

「慢食」未來趨勢?5個簡單步驟,專家為何鼓勵我們回歸飲食的本質
在今天節奏飛快的世界裡,「快餐(Fast Food)」已經成為許多人生活中的常態。從快速就餐到即食包裝,我們似乎在不斷追求速度與方便,卻在無意間犧牲了飲食的品質與享受。在這樣的背景下,自1986 年慢食運動應運而生,它不僅是對快餐文化的一種反思,更是一種全新的生活哲學。這場運動鼓勵我們放慢腳步,細細品味每一口食物,並且重新發現飲食的藝術。

毛豆煮多久?這 3 招技巧判斷熟度,公開完整實用煮法與保存攻略
夏天的午後,打開冰箱拿出一盤翠綠的毛豆,撒點鹽、簡單煮熟,就是最療癒的零食或下酒菜。勝美市集的客人常常會問「毛豆要煮多久?」有些人煮太久,結果毛豆變黃又軟爛;有些人煮太短,裡面還帶點生味。在這篇文章中,我們會跟你分享宜蘭小農家煮毛豆的經驗,回答你「毛豆煮多久」的問題,讓你在家就能煮出居酒屋等級的美味毛豆

奇亞籽一定要泡水嗎?推薦 3 種簡單又健康的食用方法輕鬆掌握!
奇亞籽(chia seed)也有人稱它為「鼠尾草籽」,原產於墨西哥或其他南美洲國家,歷史悠久,它們是古代阿茲特克和中美洲文化中的重要作物。這些種子具有很好的藥用價值,更是人們飲食的重要組成部分
