十分鐘上好菜
十分鐘上好菜
芥末籽蓮藕片
- 2023-03-16
青花筍是春季常見的蔬菜。川燙、涼拌就能吃到青花筍原本的味道。有時候在菜園直接摘下來青花筍，甚至可以直接生吃，非常清甜唷～
豆腐本身的豆香味和味增自帶的鹹味巧妙融合，配上青花筍脆脆的口感，鹹甜鹹甜的滋味，是一道簡單清爽的料理！
材料
作法
- 先把豆腐靜置在篩網上約10分鐘去水
- 豆腐和味增、白麻油一起攪拌
- 青花筍川燙至約八分熟
- 最後青花筍與味增豆腐泥拌一拌，撒一點黑胡椒就完成了！
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碧玉筍麻辣鯛魚片
- 2023-02-03
有吃過 “碧玉筍” 嗎？碧玉筍不是筍，是去除金針花的老梗後剩下的嫩莖。每100克的碧玉筍就有22.7克維生素C，是很不錯的營養來源，純素者取代五辛的最佳食材，清炒、汆燙都十分合適。不是素食者的您，很推薦配肉類、魚蝦類一起料理，分享一個簡單食譜，今晚就來試試看吧！！
一點酸酸辣辣的醬料，簡單川燙後入口即化的鯛魚片，配上碧玉筍鮮嫩的口感非常適合，吃起來沒有負擔。可以依照自己喜愛的口味，多增減一點辣度或酸度
材料
作法
- 以白麻油爆香蒜末與花椒後，再與辣油以小火煸香
- 加米酒、醬油、蜂蜜、米醋攪拌後關火
- 另外一個鍋子先將魚片川燙至約八九分熟
- 把碧玉筍切小段，利用川湯魚的水煮熟。
- 最後在魚片上擺上碧玉筍，再把② 醬汁淋上就完成了！
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芥末籽蓮藕片
- 2022-10-02
入秋後蓮藕正是盛產期，最適合來上一道蓮藕料理。「秋天蓮藕最養人」蓮藕全身是寶，作法也很多遍，今天分享一道蓮藕料理，除了可以炒完熱熱吃，放在冰箱做成涼拌也很清爽好吃唷
材料
作法
- 先蓮藕外皮刷洗乾淨後切薄片。四季豆清洗後去蒂頭切段
- 蓮藕與四季豆一起清炒至熟透，再加味霖及芥末醬簡單拌炒，最後用鹽跟胡椒調味，這樣就完成了！
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日本媽媽家常菜
西式櫛瓜濃湯
- 2022-07-15
櫛瓜是夏天很棒的食材，低卡路里和低GI是他被很多養身朋友擁護的原因！櫛瓜最常見的料理方式，不外乎就是煎烤或是做成沙拉，今天帶來一道櫛瓜西式濃湯，讓你對櫛瓜的吃法有另一種全新感受
櫛瓜濃湯做法不會太難也不需花大把時間熬煮，當作餐前前菜開胃或沾麵包一起吃也超級好吃的
材料
- 洋蔥 半顆
- 綠櫛瓜 2條
- 鮮奶 300毫升
- 奶油 50克
- 胡椒 適量
- 鹽巴 適量
作法
①洋蔥切絲爆香，櫛瓜切片下鍋翻炒
②加入水蓋過櫛瓜即可,小燉煮5分鐘（水不能太多，不然濃湯會太水）
③把煮好的湯跟食材倒入調理，過篩讓湯更滑順
④最後加入鮮奶、奶油，和少許胡椒、鹽巴調味這樣就完成了
加碼推薦
十分鐘上菜
蘋果絲瓜鹹蛋沙拉
- 2022-06-03
每年的夏天正是蘋果絲瓜的盛產期，熱量低水份高，在夏天可以清涼消暑，也會有飽足感，比一般傳統絲瓜更耐煮，通常還比較小顆，對小家庭來說很方便，不用怕太大吃不完！推薦一道免開火就成輕鬆做成的清爽涼拌沙拉料理，簡單方便
材料
蘋果絲瓜 1/3顆
鹹蛋 1顆
白芝麻油/橄欖油 1湯匙
白醋 1小湯匙
作法
- 將蘋果絲瓜去皮、去囊後切厚片備用
- 鹹蛋用叉子壓成小塊
- 白芝麻油與所有調味料，一起攪拌均勻，這樣就完成了！
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晚餐推薦
烤櫛瓜時蔬溫沙拉
- 2022-03-12
沒想到櫛瓜跟哈魯米乾酪這麼適合！溫沙拉是個方便且變化性很高，蔬菜可以隨性切隨便而且好吃的一道料理
哈魯米乾酪屬於熔點高的起司，加熱也不會融化，因此多以煎烤為主要食用方式帶有淡淡的奶味，味道偏鹹卻有扎實又軟綿綿的嚼勁，所以配上櫛瓜然後再用檸檬提升清爽的口感，做法超簡單不妨可以在家試試看唷～
材料
作法
- 將櫛瓜洗淨，泡水5分鐘後瀝乾。全部的食材切成片
- 食材表面抹上少許鹽巴，淋上橄欖油拿去烤
- 邊緣烤至微微金黃時，將櫛瓜翻面，繼續烤10分鐘
- 放入檸檬片跟九層塔或薄荷拌一拌就完成了