
十分鐘上好菜
十分鐘上好菜


碧玉筍麻辣鯛魚片
- 2023-02-03
有吃過 “碧玉筍” 嗎?碧玉筍不是筍,是去除金針花的老梗後剩下的嫩莖。每100克的碧玉筍就有22.7克維生素C,是很不錯的營養來源,純素者取代五辛的最佳食材,清炒、汆燙都十分合適。不是素食者的您,很推薦配肉類、魚蝦類一起料理,分享一個簡單食譜,今晚就來試試看吧!!
一點酸酸辣辣的醬料,簡單川燙後入口即化的鯛魚片,配上碧玉筍鮮嫩的口感非常適合,吃起來沒有負擔。可以依照自己喜愛的口味,多增減一點辣度或酸度
材料

作法
- 以白麻油爆香蒜末與花椒後,再與辣油以小火煸香
- 加米酒、醬油、蜂蜜、米醋攪拌後關火
- 另外一個鍋子先將魚片川燙至約八九分熟
- 把碧玉筍切小段,利用川湯魚的水煮熟。
- 最後在魚片上擺上碧玉筍,再把② 醬汁淋上就完成了!

十分鐘上好菜


芥末籽蓮藕片
- 2022-10-02
入秋後蓮藕正是盛產期,最適合來上一道蓮藕料理。「秋天蓮藕最養人」蓮藕全身是寶,作法也很多遍,今天分享一道蓮藕料理,除了可以炒完熱熱吃,放在冰箱做成涼拌也很清爽好吃唷
材料
作法
- 先蓮藕外皮刷洗乾淨後切薄片。四季豆清洗後去蒂頭切段
- 蓮藕與四季豆一起清炒至熟透,再加味霖及芥末醬簡單拌炒,最後用鹽跟胡椒調味,這樣就完成了!

日本媽媽家常菜


西式櫛瓜濃湯
- 2022-07-15
櫛瓜是夏天很棒的食材,低卡路里和低GI是他被很多養身朋友擁護的原因!櫛瓜最常見的料理方式,不外乎就是煎烤或是做成沙拉,今天帶來一道櫛瓜西式濃湯,讓你對櫛瓜的吃法有另一種全新感受
櫛瓜濃湯做法不會太難也不需花大把時間熬煮,當作餐前前菜開胃或沾麵包一起吃也超級好吃的
材料
- 洋蔥 半顆
- 綠櫛瓜 2條
- 鮮奶 300毫升
- 奶油 50克
- 胡椒 適量
- 鹽巴 適量

作法
①洋蔥切絲爆香,櫛瓜切片下鍋翻炒
②加入水蓋過櫛瓜即可,小燉煮5分鐘(水不能太多,不然濃湯會太水)
③把煮好的湯跟食材倒入調理,過篩讓湯更滑順
④最後加入鮮奶、奶油,和少許胡椒、鹽巴調味這樣就完成了
加碼推薦

十分鐘上菜


蘋果絲瓜鹹蛋沙拉
- 2022-06-03
每年的夏天正是蘋果絲瓜的盛產期,熱量低水份高,在夏天可以清涼消暑,也會有飽足感,比一般傳統絲瓜更耐煮,通常還比較小顆,對小家庭來說很方便,不用怕太大吃不完!推薦一道免開火就成輕鬆做成的清爽涼拌沙拉料理,簡單方便
材料
蘋果絲瓜 1/3顆
鹹蛋 1顆
白芝麻油/橄欖油 1湯匙
白醋 1小湯匙

作法
- 將蘋果絲瓜去皮、去囊後切厚片備用
- 鹹蛋用叉子壓成小塊
- 白芝麻油與所有調味料,一起攪拌均勻,這樣就完成了!

晚餐推薦


烤櫛瓜時蔬溫沙拉
- 2022-03-12
沒想到櫛瓜跟哈魯米乾酪這麼適合!溫沙拉是個方便且變化性很高,蔬菜可以隨性切隨便而且好吃的一道料理
哈魯米乾酪屬於熔點高的起司,加熱也不會融化,因此多以煎烤為主要食用方式帶有淡淡的奶味,味道偏鹹卻有扎實又軟綿綿的嚼勁,所以配上櫛瓜然後再用檸檬提升清爽的口感,做法超簡單不妨可以在家試試看唷~
材料

作法
- 將櫛瓜洗淨,泡水5分鐘後瀝乾。全部的食材切成片
- 食材表面抹上少許鹽巴,淋上橄欖油拿去烤
- 邊緣烤至微微金黃時,將櫛瓜翻面,繼續烤10分鐘
- 放入檸檬片跟九層塔或薄荷拌一拌就完成了