• 100%純黑胡椒粒研磨而成
• 味道辛辣可去腥增香、解油膩

黑胡椒為熱帶植物胡椒樹的果實，主要產在印度、越南、斯里蘭卡。

胡椒味辛辣芳香，除可去腥增香、解油膩，還可促進食慾。黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，用於烹製內臟、海鮮類，烘烤燉煮菜餚更能提味。

黑胡椒不能高溫油炸，應在菜餚 或湯羹即將起鍋時添加少許拌勻。 黑胡椒與肉食同煮，時間不宜太長以避免香味揮發掉。

‧公平貿易PODIE‧

1974年PODIE公司在斯里蘭卡成立，依據世界公平貿易組織WFTO的十大原則，協助小農建構硬體設備並增進農耕技術。他們只跟弱勢小農合作，協助他們與政府談判，取得士地。

PODIE除了與小農購買香料外，更重視小農社區及生活上的需求，公平貿易之所以特別在於不僅僅是交易行為，背後更帶有濃厚的人文關懷，農民能因為穩定且平等的交易模式，增加收入，改善生活環境，遠離貧窮。而身為購買者的我們能夠為他們做的，盡力支持高品質的公平貿易商品，讓遥遠世界角落的某一群人，能因為我們的消費，生活有了轉機與希望。